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**【手沖咖啡-實驗比較】** **TEST 1 為什麼咖啡沖出來酸酸的?** 沖煮咖啡時,如果萃取度不足,咖啡容易呈現偏酸的現象。或是沖煮時間過短,咖啡的酸味便開始上升,因此…
http://www.top1health.cn/Article/318/82406**陶鍋炒豆成果沖泡教學** 萃取咖啡,是利用熱水沖煮已經炒焙和磨碎的咖啡粉,從中萃取出芳香物質和其他成分。沖煮咖啡時,數百種化合物會從咖啡粉裡溶解到水中,成為我們日常喝的咖啡。…
http://www.top1health.cn/Article/248/82403…,成人每天三百~四百毫克是各國公定的安全範圍。大約兩百毫升的手沖咖啡三杯以內。真的要喝,我認為綠茶又勝過咖啡一些,除了抑制腦部衰老,還多了預防癌症、預防心血管疾病與幫助減少腹部脂肪…
http://www.top1health.cn/Article/248/80316…的夏日午後,我和一群女大學生坐在辦公區的咖啡店裡,空氣中傳來手沖咖啡的香味,大片落地窗看出去是綠意盎然的台北街景,配合上班族忙碌的步伐,充滿活力。 我們坐在這裡是為了一個…
http://www.top1health.cn/Article/318/58189…比滴漏式更低。台灣最常喝的方式有:義式咖啡(拿鐵、美式等)與手沖咖啡,每杯義式咖啡約含有1-2微克的丙烯醯胺,而每杯手沖咖啡則為5-15微克,相較起其他來源,我們其實並不會大量從咖…
http://www.top1health.cn/Article/248/57400…要讓濕強劑溶出有3個要件,就是:高溫、時間長、品質不良。一般手沖咖啡的水溫約在85至95℃,水溫會隨沖泡時間而降低,且整個沖泡時間大約僅有3分鐘,原則上不會有溶出的問題。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/43161…啡有此現象,就不建議繼續使用。 **本文出自台灣東販《手沖咖啡大全2—完美萃取》**
http://www.top1health.cn/Article/248/32714…議將淺烘培的阿拉比亞咖啡豆用粗研磨後,使用濾紙,沖一杯濾泡式手沖咖啡。 許多報告都在研究一天該喝幾杯咖啡才能發揮健康效果。報告顯示每天喝六杯咖啡以上的人,比起完全不喝咖啡,整…
http://www.top1health.cn/Article/248/28919…去一天妳需要感恩的三件事,是上司或同事的讚美、還是一杯用心的手沖咖啡,或是孩子的一個笑容,妳會發現生活比妳想像中美好,瑣碎的心煩事變得微不足道。 **2. 讀一篇勵志短文*…
http://www.top1health.cn/Article/292/20247