低溫烹調 | 搜尋結果

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「低溫烹調」搜尋結果

總共找到 45 筆符合關鍵字「低溫烹調」的資料

食用油、醬油、米酒和醋該怎麼選？營養師分享選擇撇步

…表示，民眾應先考量自己平日的料理方式，如果烹煮方法多為涼拌或低溫烹調，可選擇橄欖油或葵花油；如果經常高溫快炒，則選擇大豆油或玉米油。 ![如果烹煮方法多為涼拌或低溫烹調，可選擇橄…
http://www.top1health.cn/Article/248/94201
吃紅肉、喝咖啡可能會致癌？顏宗海：注意攝取量，勿過度緊張

…要搭配大量蔬果、避免高溫烹調。 **蛋白質遇高溫變質　低溫烹調紅肉較佳** 由於紅肉含有大量蛋白質，若遇到高溫容易產生異環胺，恐造成致癌風險。因此，顏宗海醫師建議，若想吃牛…
http://www.top1health.cn/Article/320/94034
減肥瘦身非難事，維持3個輕生活習慣就能辦到！

…的食物。在烹飪方式上，輕食主義少用調味料，多選擇涼拌、蒸煮、低溫烹調等更能保留食材營養素、更營養的烹飪方法。 **2.定時定量、少食多餐：** 為了保證飲食規律，輕食主義一…
http://www.top1health.cn/Article/101/92054
橄欖油只能涼拌？史考特醫師揭：國外研究真相…

…經過化學及物理方式將其中的雜質去除，才能有相對高的發煙點，在低溫烹調下不易產生油煙（註2）。如果您買的特級初榨橄欖油廠牌不夠黑心，它理當是由機械冷榨而來，其成分沒有經過化學…
http://www.top1health.cn/Article/320/91227
過年圍爐增免疫力，3撇步吃出健康！營養師教自製6道年菜，瘦身過好年

…料理是逢年過節不可少的菜色，除選用低脂的甘露虎斑魚外，更採用低溫烹調的舒肥手法降低額外熱量，捨去傳統高油勾芡的負擔，保有優質蛋白質及魚油的營養，是健康與美味兼具的魚類料理。 ![…
http://www.top1health.cn/Article/320/90881
顧好你的GG，需要練內功！泌尿科醫師高銘鴻：飲食3秘訣

…反式脂肪為「零」的油品，如橄欖油、葵花油、大豆油等，並且建議低溫烹調，如此不易使不飽和脂肪酸變質。油脂類也可以用無調味堅果種子取代，如花生、腰果、核桃、杏仁及開心果等。除了補充好的…
http://www.top1health.cn/Article/4/90818
身體慢性發炎3元凶，加速皮膚老化！營養師：掌握7大要訣、遠離糖化終產物

… 少吃油炸、燒烤、長時間煎煮的肉類，盡量改成清蒸水煮、或是低溫烹調。 **3.多吃蔬果：** 增加體內抗氧化力，以避免自由基和黑色素的形成。 **4.多食優質食物：…
http://www.top1health.cn/Article/320/89376
長輩食慾差，吞嚥咀嚼功能退化是元凶！軟食力5大策略，找回吃的幸福

…擇慢火燜煮、燉煮、清蒸，避免炸和烤。善用壓力鍋、悶燒鍋、真空低溫烹調機(舒肥機)等。 **小一點(好咬)** 根據長輩牙口與吞嚥能力，調整適口的大小。拍(捶)打按摩、逆紋切…
http://www.top1health.cn/Article/248/88728
植物性替代肉、培養肉「未來蛋白質」夯！食品科技業如火如荼展開競賽

…，例如歐洲家電大廠伊萊克斯（Electrolux）就收購了做低溫烹調機的美國新創企業阿諾法（ANOVA）；美國的谷歌則是入股了漢堡機器人餐廳創造者（Creator）。據說在美國有投…
http://www.top1health.cn/Article/326/88391
油炸、煸炒、烘焙該用哪一種油？從油的「冒煙點」高低，選擇廚房適合烹飪用油

…的油（橄欖、葵花、藏紅花、亞麻仁、葡萄籽、未精煉椰子油）適合低溫烹調，如煸炒、烘焙。芝麻籽及胡桃油適用於不需烹煮的料理，如沙拉醬，或食用前拌入以保留風味。 **各種油的差異*…
http://www.top1health.cn/Article/320/85865
在家也能做大菜！9步驟教你做出肉汁飽滿的烤豬肉，告別乾柴、燒焦

… **利用蒸氣低溫烘烤最後用餘溫加熱** 利用蒸氣烘烤的低溫烹調方式，從肉的周邊加熱到中心，完成肉汁飽滿的軟嫩口感。烹調完成後用鋁箔紙包覆，用餘溫慢慢加熱。如此一來，就不會出現…
http://www.top1health.cn/Article/318/83494
舒肥雞胸肉低脂，減肥最快速？營養師：長期吃恐便祕、低血糖5大問題找上門

想增肌減脂的上班族，對於強調低溫烹調、低脂、低熱量爆紅的「舒肥雞胸肉」最佳便當夥伴，應該都不陌生！為了達到減重又增加肌肉的效果，許多人幾乎每天午餐都會將此作為第一選擇。到底長時間把…
http://www.top1health.cn/Article/101/83045
無毒飲食怎麼吃？遵守4要5不要原則自然健康

…糖分，注意食品包裝標示。 **每天吃好油、低溫烹調食物** 除了挑選健康食材有助排毒，每天也要吃好油、喝好水。黃淑惠表示，吃好油，對於細胞膜修復、荷爾蒙合成等生…
http://www.top1health.cn/Article/248/71405
提升免疫力防萬病！「彩虹飲食法」這樣吃對好加分

…類的經高溫烹調的好料，留在特別的日子再來吃。用「無油煙」、「低溫烹調」這兩個關鍵字去搜尋食譜，你能找到更多料理的靈感。就西方營養學的研究，長期採用「彩虹飲食法」攝取多種類的…
http://www.top1health.cn/Article/248/71287
舒肥正夯！善用電鍋也能做出簡易版舒肥雞肉料理

…讓肉品口感變得相當軟嫩，原意是把肉放進耐熱的袋子中抽真空，再低溫烹調、待其熟成。如果家中沒有舒肥機，可用電鍋稍做取代、一樣能為肉品做水浴，是簡單版的舒肥法。以5%鹽水先預漬雞胸肉，…
http://www.top1health.cn/Article/145/58092

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