…民眾還是保留其原貌為佳。 **生食VS熟食,芽菜怎麼吃好?先搞清楚自身體質** 但想要有效保留芽菜中的特定酵素、植化素等多種營養成分,除了保持芽菜原貌外,民…
http://www.top1health.cn/Article/80/58144…到污染,鍋具廚具也要落實「清除、清潔、消毒」3步驟,並徹底煮熟食物,避免吃壞肚子又傷身。 **遇到家中淹水該怎麼辦?** 水災發生時,食物或烹調器皿可能會被染有病原菌或…
http://www.top1health.cn/Article/248/58096…烹調易變質,反會產生自由基與致癌物質損及健康,建議作涼拌或用熟食拌冷油的方式較佳。 **3餐這樣搭 外食多健康** 徐景宜營養師最後提醒,打造外食族的地中海飲食概念基本…
http://www.top1health.cn/Article/320/57933…一點點土味…搭配蘋果一起吃沒煩惱** 甜菜根是一種可以熟食又能生食的營養食材,但許多人覺得它嚐起來有一股土味,不是很美味。其實,這問題很容易解決!趙函穎營養師表示,無論是煮湯…
http://www.top1health.cn/Article/80/57873…和工業常用的殺菌劑,食品中可容許少量的氯殘餘量,但有些即食、熟食業者為了符合衛生檢查標準,使用濃度超標。另外,「亞硫酸鹽」也是一個常被濫用的食品添加物,因為它有很好的「美白」效果,…
http://www.top1health.cn/Article/320/57795…要點: 1.要新鮮。 2.要徹底加熱。 3.要生、熟食分開。 4.要洗手。 5.要注意保存溫度。 **【危險溫度帶:7度~60度】** 會中,陳彥卉助理教授特…
http://www.top1health.cn/Article/302/57823…。 **2.蓮藕:**性寒,生食有清熱涼血利濕的作用;熟食補益脾胃,可以加強健脾利濕之功效。
http://www.top1health.cn/Article/80/57599…辛味亦可醒神。需注意的是,白蘿蔔生食升氣(把氣升提到上焦),熟食降氣(使氣往下焦走),降氣會有利尿的效果,所以如果晚餐或睡前有煮蘿蔔湯,記得不要喝太多喔! **2.補充體…
http://www.top1health.cn/Article/258/57396…養高?營養師指出,番茄既是美味果蔬,又是一種良藥,不管生吃、熟食都對健康有益。特別是番茄顏色越紅,茄紅素越高,建議民眾,大番茄應烹煮熟食,小番茄則是生吃,較能保留營養不會流失。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/57361苦味的絲瓜有毒嗎?營養師指出,絲瓜為夏季餐桌上的常見蔬菜,在瓜類食物中,除營養豐富、熱量低外,還有防癌,減肥等功效;而絲瓜若產生有苦味,主要是微量「葫蘆素」 所致,少部分雖然會有腹…
http://www.top1health.cn/Article/320/57266懷孕大腹便便,行走很吃力,尤其拖著一雙水腫如大象的小腿,更增加行走困難。孕媽咪水腫似乎是無法逃避的命運,於是嘗試各種消水腫偏方,其中以喝紅豆水、玉米鬚水討論最熱烈,到底是否真的有助…
http://www.top1health.cn/Article/132/57178…百搭食材。然而,洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點?生食和熟食、水煮與油炒,哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢?讓營養師幫您解密! ![][200442] 洋…
http://www.top1health.cn/Article/101/56901…台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,芹菜不但可生吃、可熟食,還可以調味,由於它有一種強烈的香味,因此被稱為香料蔬菜;若是從醫學的角度來看,芹菜還是一種輔助藥物,對高血壓或是有…
http://www.top1health.cn/Article/320/56871…說法。 舉例來說,「黃豆」就是如此,黃豆雖然可以直接煮熟食用,但最主要食物形式仍然是加工製品,例如,豆腐、豆乾、豆漿、豆花等,就連華人料理最常使用的調味料——醬油,更是黃豆經…
http://www.top1health.cn/Article/302/56856…生吃時有辛辣感,真正的性味是辛甘。中醫古籍中提到白蘿蔔生食和熟食分別有不同的效用,生食可以「升氣」,也就是把氣升提到上焦;蘿蔔煮熟後沒有辛辣感,可「降氣」,使氣往下焦走,有利尿之效…
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