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…蒂切丁、芋頭丁蒸熟後備用。 4.將豬絞肉、白木耳、香菇丁入炒鍋炒香後,加入芋頭丁調味,加入五香粉胡椒粉、鹽調味備用。 5.滷汁調勻後拌入蒸熟之圓糯米再拌入適量之蘿蔔乾。 6.…
http://www.top1health.cn/Article/320/25991…扇面形的14塊,洗淨瀝乾,備用。 4.將粳米淘洗乾凈,放入炒鍋,同時放入八角、丁香、桂皮等炒至金黃色時盛出。 5.將桂皮、八角、丁香取出,把粳米碾成粗米粉,並去除雜質。 6.…
http://www.top1health.cn/Article/320/25851… 1.將四季豆去筋、洗凈、濾乾水分;蔥、薑切成末。 2.在炒鍋中放入油,然後放入四季豆翻炒。 3.待四季豆中的水份出來、變皺、上面有深色的斑點後盛出。 4.鍋中留底油,放入麻…
http://www.top1health.cn/Article/320/25852…右的長段。 3.羊肉切薄片,薑切片,蔥切段。 4.加油熱炒鍋,放入蔥花、羊肉片煸炒。接著加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊,一起翻炒。 5.加高湯,煮沸10分鐘,加入鹽、味精、醬油…
http://www.top1health.cn/Article/320/25665…)先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨,切成小塊。 (2)炒鍋內放入食用油,燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻,放鹽,然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熱,加入味精、香油即可。 **資料來…
http://www.top1health.cn/Article/80/25540…乾水分,切塊狀;紅棗、枸杞用清水沖淨,備用。 2.準備一個炒鍋,熱鍋後,倒入苦茶油,轉中火,放入老薑片慢慢煸炒至有薑香味散出。 3.接著放入土雞腿肉拌炒至半熟,加入海鹽,待肉塊…
http://www.top1health.cn/Article/320/24596…入料酒、味精、蛋清、水、澱粉拌勻上漿;將香菜洗淨,切成長段。炒鍋置旺火上,倒入油燒五成熟,下入肉片,迅速撥散,待肉片熟後,下香菜,稍加煸炒,調味後即可出鍋。 **用法:**…
http://www.top1health.cn/Article/240/23074…的用水,也可能間接造成食物的汙染。 **迷思三/煎台、炒鍋每次使用後用鍋鏟移除殘渣、抹布簡單清潔即可?** **【正確觀念】:** 廚房高溫、高濕的環境會助長微生物的繁衍…
http://www.top1health.cn/Article/302/22959…牛番茄、西洋芹洗淨,切成一口可食用塊狀備用。 3.準備一只炒鍋,熱鍋後將奶油放入鍋中,轉中火炒香西洋芹,約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘,關火取出備用。 4.再另外準備一只鍋子…
http://www.top1health.cn/Article/343/22775…水分。 2.再將豆腐切成厚片,筍、薑洗淨切片。然後大火燒熱炒鍋,下油燒熱,將魚頭塊 入鍋煎3分鐘左右,表面略微焦黃後加入湯(或清水),大火燒開。 3.水開後放醋、米酒,煮沸後放…
http://www.top1health.cn/Article/80/22661…後撈出,衝去浮沫後,充分瀝乾後切成大塊; **3.** 將炒鍋燒熱,倒入油大火加熱,待油5成熱時,放入花椒,炒出香味後,放入薑片和蔥段爆香後,倒入鴨塊,用大火煸炒5分鐘,往鍋中倒…
http://www.top1health.cn/Article/320/22500…出的黑米茶,才會清澈沒雜質。 **2.** 瀝乾水分,放入炒鍋中用大火炒5分鐘,讓水分充分蒸發。 **3.** 轉小火,慢慢炒到黑米開裂,露出白色的米心,這個過程大約15~20…
http://www.top1health.cn/Article/320/22255…高湯一起放入土鍋中,浸泡約2小時。 2.趁著浸泡的空檔,在炒鍋或平底鍋中倒入芝麻油,接著放入油豆腐皮、牛蒡拌炒。炒軟後,再放入紅蘿蔔、羊栖菜、乾香菇,依順時針方向,將食材攪拌炒勻…
http://www.top1health.cn/Article/145/22118…一下撈出,焯水的蘆筍和白玉菇馬上撈入冷水中過涼。 3.另起炒鍋,倒入少量食用油,油熱後倒入薑絲爆香,下入瀝幹水分的蘆筍和白玉菇,煸炒均勻後,加入鹽調味,勾入薄芡,關火後即可盛出食…
http://www.top1health.cn/Article/80/21831…種方式,第一種是先將肥豬肉切碎或絞碎,加入一定比例的水,放在炒鍋中,以中小火的方式慢慢熬煮,煮至水分包括肥豬肉中的水分完全蒸發,過濾殘渣即可取得煉製的豬油。 水煮豬油時需邊煮…
http://www.top1health.cn/Article/80/21502