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【核心提示】：冬瓜性寒凉、味甘；归肺、大肠、膀胱经。冬瓜属葫芦科，为一年生草本植物。花果期在春夏间。冬瓜含有腺嘌呤、羽扇豆醇、甘露醇、鼠李糖等多种成分。

冬瓜有利尿清热、生津止渴、化痰解毒的功效。对水肿胀满、脚气、暑热口渴、动脉硬化、口腔溃疡等症，均有良好的辅助治疗作用。另外，冬瓜的血糖生成指数特别低，对血糖的影响非常小，是糖尿病患者的食疗佳品。

冬瓜菠菜汤

原料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。

调料：盐、酱油、味精、玉米粉、高汤各适量。

做法：

1.冬瓜去皮，洗净切成方块。

2.菠菜洗净切成4厘米左右的长段。

3.羊肉切薄片，姜切片，葱切段。

4.加油热炒锅，放入葱花、羊肉片煸炒。接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，一起翻炒。

5.加高汤，煮沸10分钟，加入盐、味精、酱油，倒入玉米粉调匀即可。

功效：补虚消肿，适用于妇女妊娠水肿、肥胖症患者。