【核心提示】:冬瓜性寒凉、味甘;归肺、大肠、膀胱经。冬瓜属葫芦科,为一年生草本植物。花果期在春夏间。冬瓜含有腺嘌呤、羽扇豆醇、甘露醇、鼠李糖等多种成分。
冬瓜有利尿清热、生津止渴、化痰解毒的功效。对水肿胀满、脚气、暑热口渴、动脉硬化、口腔溃疡等症,均有良好的辅助治疗作用。另外,冬瓜的血糖生成指数特别低,对血糖的影响非常小,是糖尿病患者的食疗佳品。
冬瓜菠菜汤
原料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。
调料:盐、酱油、味精、玉米粉、高汤各适量。
做法:
1.冬瓜去皮,洗净切成方块。
2.菠菜洗净切成4厘米左右的长段。
3.羊肉切薄片,姜切片,葱切段。
4.加油热炒锅,放入葱花、羊肉片煸炒。接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,一起翻炒。
5.加高汤,煮沸10分钟,加入盐、味精、酱油,倒入玉米粉调匀即可。
功效:补虚消肿,适用于妇女妊娠水肿、肥胖症患者。