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三文鱼有“水中珍品”的称号，且女人多吃三文鱼也可防老，更能促进代谢，是鱼类食材中富含大量抗氧化剂的食材。这道汤品，也是我调养恢复期常做给自己与家人食用的汤品，我主张尽量从天然的食材中取得营养，所以我非常热爱下厨，才能针对家人身体的状况设计菜单。

★柠檬青蔬三文鱼汤（6人份）

材料：

柠檬1个、三文鱼1片、奶油50g、西洋芹5支、牛西红柿6个、盐1g、水3000c.c。

作法：

1.将三文鱼洗净后去骨去刺，切成一口可食用块状备用。

2.再将牛西红柿、西洋芹洗净，切成一口可食用块状备用。

3.准备一只炒锅，热锅后将奶油放入锅中，转中火炒香西洋芹，约1 分钟后放入西红柿再炒1 分钟，关火取出备用。

4.再另外准备一只锅子，倒入3000c.c 的水后煮沸，放入炒过后的西洋芹及西红柿熬煮15 分钟后，撒上盐调味。

5.之后再放入切块的三文鱼，续煮5 分钟。

6.最后将柠檬挤汁，将柠檬汁加入三文鱼汤中搅拌即可完成。