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…醋同源。 醋的酸味能增加菜餚的鮮香,尤其在烹飪米、豆、肉類時,酸會加速內部纖維軟化使材質更佳的細嫩;而僅僅酸味的本身也能促進消化,增進食慾;更在口腔中撩撥我們的味蕾。 …
http://www.top1health.cn/Article/289/18283…高出4倍之多。 ![許多人吃大餐都愛點牛排,但小心牛肉等紅肉類動物性蛋白質,反而會增加罹癌機率。][54290] **中年吃高蛋白質飲食 罹癌機率等同吸菸** 根據「科學美國…
http://www.top1health.cn/Article/314/18211…鹽巴;另有膳食纖維、植物性抗氧化物質及維生素攝取太少,蛋豆魚肉類攝取過多的情況。 除營養素攝取不均之外,更值得注意的是,兒童普遍喜好的零食、點心、火鍋料、香腸火腿、泡麵、冰淇…
http://www.top1health.cn/Article/22/18197蛋白質是人體健康所不能或缺的其中一種營養素,食物來源多半為肉類、海鮮與豆類中的植物性蛋白,但是在攝取的同時,也要記得選擇「優質蛋白質」,才能發揮對身體最大的保健功效,而根據國外研究…
http://www.top1health.cn/Article/319/18179…,還可以防癌,對改善夜盲症、乾眼症也有助益。 **花豆→與肉類一起烹調,可降低脂肪比例!** 花豆又叫做腎豆,因其外形而得名,老祖先相信它能滋陰、壯陽、去濕,是豆中之寶。科學家…
http://www.top1health.cn/Article/273/18019爸媽都會要家中小孩多吃點肉,將來才會長得高、長得壯,肉類含有豐富的蛋白質,是身體肌肉組成的必要營養素,不過除了發育中的小孩,家中的長輩、老年人,其實也應該要多補充肉類飲食,向來對於…
http://www.top1health.cn/Article/263/17931…)是一天當中最主要且食入量最多的食物種類,雖然蛋白質含量不如肉類多,但每天在體內產生的含氮廢物也不少,若能利用其植物性蛋白質品質和利用率差的特性,製作低氮的點心取代主食類來源,就能…
http://www.top1health.cn/Article/315/17915…人每天攝取3至8份豆魚肉蛋類及1.5至2杯低脂乳品。每份魚和肉類(可食部分)約1兩,豆腐3格、蛋1顆,也被視為一份。牛奶1杯為240c.c.。 <!--more--> ![蛋的…
http://www.top1health.cn/Article/80/17717…] 簡單來說,蛋白質可分為動物蛋白(如雞蛋、牛奶和各種肉類)和植物蛋白(如豆類及其製品),因為動物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高,所以又被稱為優質蛋白。 **1. 奶類…
http://www.top1health.cn/Article/101/17704… **促使前列腺素過度分泌的食品系列** **1. 肉類** 在月經期間過多的食用肉類食品會促使前列腺素過度分泌,從而導致子宮收縮,使經痛症狀更嚴重。 **2. 乳…
http://www.top1health.cn/Article/324/17623…營養均衡,其中蛋白質的每日建議攝取量3至8份,平常可從牛奶、肉類、豆腐類、蛋類中攝取,以免瘦了體重,也瘦了其他不該瘦的地方。 <!--more--> ![示範食譜:蒸鱸魚。(圖…
http://www.top1health.cn/Article/101/17637…usalem)一項研究中,預先假設人在吃肉之後,血液中會累積肉類中的有害化合物,進而在體內形成「壞膽固醇」,影響心血管健康、增加心臟病風險;而紅酒中的抗氧化特性,可以幫助抵銷這些負…
http://www.top1health.cn/Article/314/17586…均衡飲食。根據此方針,盤子上一半是蔬菜水果,四分之一是魚類、肉類、豆類等蛋白質食物,最後的四分之一是米飯和麵包等碳水化合物,再搭配適量的乳製品。這樣的均衡飲食,在追求健康長壽此一目…
http://www.top1health.cn/Article/297/17559…得。 富含色胺酸的食物包括,奶類:牛奶、優酪乳、乳酪;肉類:蛋、魚、肉類;五榖雜糧類:小米、大豆、全麥麵包、糙米、燕麥、小麥胚芽、南瓜、馬鈴薯;豆類:黃豆、豆腐;水果:香蕉;…
http://www.top1health.cn/Article/76/17446…加富含非水溶性纖維(粗纖維),低脂、熱量又少的菇類,有助降低肉類的過度攝取,並提供飽足感,對於排便的順暢,也有助益。 但要特別注意的是菇類的普林量,雖然遠不如內臟、海鮮、肉類…
http://www.top1health.cn/Article/320/17509