健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…脾胃;黃精補氣養陰、益腎。3種藥材與蛋白質含量豐富的鱸魚一同烹煮,對於改善眼睛乾澀不適有不錯的作用。 **【中醫師小叮嚀】:** 陳玫妃中醫師也提醒,民眾除了從改變藥膳…
http://www.top1health.cn/Article/132/18238… 除了多醣體、高纖維質等優點外,菇類也因為味道鮮美而且易於烹煮,被當成是菜餚料理調味的基礎。洪若樸表示,菇類的營養成分耐熱,即使加熱到180℃也不會被分解,建議最好煮過再吃,因為…
http://www.top1health.cn/Article/197/18213…杞和冰糖一起放入豆漿機中,放入適量水,蓋上蓋子; 3、按下烹煮乾豆的按鈕,20多分鐘即可飲用。 <!--more--> ![黑豆漿含有豐富蛋白質,又可以提供身體必需維…
http://www.top1health.cn/Article/101/18194…面對兒童營養攝取不均的飲食問題,洪湘瑜營養師建議家長改變食材烹煮和調味方式,將蔬菜切碎混在肉丸中;以低脂鮮奶取代高糖份的調味乳;選購鮮奶或無糖優酪乳製成水果奶、水果優酪;起司以原型…
http://www.top1health.cn/Article/22/18197…進補。 <!--more--> ![提醒民眾,在烹煮白木耳前,最好用清水浸泡3到4個小時,且每隔1小時換一次水,較為安全。][54114] 另外,有不少惡質商家為延長…
http://www.top1health.cn/Article/249/18162…科)][54103] 以下為陳驚蟄中醫師書中所提到使用黑豆烹煮的養膚的藥膳: **★紅棗黑豆粥** **材料:**黑豆40公克、紅棗30公克、白米100公克、紅糖適量、水…
http://www.top1health.cn/Article/249/18160…、馬鈴薯等,但是這些食物在未烹調之前原本含有許多脂肪酶,經過烹煮處理之後,裡面所含的酵素就會幾乎流失殆盡。沒有脂肪酶發揮作用,卡路里攝取過量之後,就會堆積在人體中形成脂肪,堆積在肝…
http://www.top1health.cn/Article/297/18129…許多食物原本的維生素也會流失。如果購買有機食物,卻花費幾小時烹煮破壞裡面的營養,不但不經濟,也不健康,更無助於自然環境。 大部分的食物處理技術,都會採用加熱、蒸氣、輻射(例如…
http://www.top1health.cn/Article/297/18128…除了纖維質,地瓜還含有豐富的維生素A和鉀離子,可以跟米飯混合烹煮,用來取代部分米飯。不過,腎臟病患最好考量整體飲食情況,適量食用,不適合天天餐餐都地瓜。 **【地瓜排毒 …
http://www.top1health.cn/Article/301/18132…廚具仍涉有金屬轉移的危險性。 根據歐洲衛生當局的說詞,烹煮時用鋁箔紙,只會有極少量的鋁轉移到食物上,但是使用鋁製廚具又是另一回事:「在料理有番茄泥、醃鯡魚等食材時,使用鋁製或…
http://www.top1health.cn/Article/326/18122…為何會缺乏?** 酵素的特性之一,就是無法抵抗高溫,尤其是烹煮。當食物裡的活性成分接觸到高溫蒸氣,裡面含有的酵素就會快速失去活性,甚至被破壞殆盡。在溫度約攝氏度時,所有的酵素都會…
http://www.top1health.cn/Article/297/18102…再可口,也不是真食物。 **菇類→農藥液殘留在菇蕈上,烹煮前應沖洗!** 菇類種類很多,我們最常看到、吃到的,包括香菇、洋菇、金針菇、豪菇、雪白菇、秀珍菇等;就形態方面,可…
http://www.top1health.cn/Article/145/18053…除了可煮菠菜豬肝湯食用之外,也可在養肝食材中加入護腎食材一起烹煮,可提升肝腎相輔相成的養生和代謝效能。常見的護腎食材,包括黑豆、黑木耳、海帶、海參等黑色食物。 <!--more-…
http://www.top1health.cn/Article/82/17964…劑(銅葉綠素)處理過。非買不可時,用水沖洗後再浸泡一段時間,烹煮前再度沖洗乾淨,以免有藥劑殘留。 **木耳→沒有蒂頭、摸起來又厚又軟的不能買!** 看到過於大片的木耳最好摸…
http://www.top1health.cn/Article/273/17954…粥中熬煮,接著依序加入吻仔魚、大白菜、木耳絲、胡椒粉、鹽一同烹煮至食材軟化,接著在起鍋前淋上些許香油增添香氣即可食用。 **吃法:**作為正餐食用。 **效果:**吻仔魚和沙…
http://www.top1health.cn/Article/239/17881