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爱美是人之常情，特别是女性朋友对于外貌的维持更是重视，无不希望自己能够拥有红润粉嫩，如桃花般的好肤质，让自己看起来更加美丽动人。中医师表示，要维持肌肤弹性、拥有红润好气色并不难，除了平常多加强肌肤的保养外，还可以透过饮食辅助的方式，从体内开始调整改善，自然就会拥有健康好气色。

愛美是人之常情，多數女性朋友都希望自己能夠擁有紅潤、粉嫩的好膚質。

在中医师陈惊蛰《长寿之乡的食疗秘方》一书中提到，人体若缺乏蛋白质，除了会产生多种疾病外、影响生长发育外，更会让皮肤会变得粗糙、无弹性，皱纹增多外观衰老。而经常食用含丰富优良蛋白质的黑豆、黄豆等豆类食物，则有助于加强人体蛋白质的补充。

而在众多豆类食物中，陈惊蛰中医师特别提到，黑豆美容的功效在古代药典中都有记载，黑豆“驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩”。而宋代文豪苏东坡也曾记述，当时京城内外，少男、少女都为了养颜美容而服食黑豆。

另外，他也提到，黑豆的蛋白质丰富，且易于人体所吸收。体内的蛋白质一旦缺乏，肌肤胶原蛋白的合成就会减少，造成皮肤粗糙、皱纹增多，黑豆则能避免这种情况。而黑豆中大量的磷脂成分，助于提升皮肤中胶原蛋白的含量，延缓肌肤衰老。此外，黑豆的“异黄酮”是一种天然的雌激素，有助于皮肤细腻红润，看起来美丽动人。