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營養專家建議，要讓此道粥品發揮更好的作用，可將食材中的白米替換成五穀米，並降低主食五穀米的量。

此道粥品的黑豆虽含有大豆蛋白营养，但占整体的粥品组成的分量过少。建议，若要让此道粥品发挥更好的作用，可将食材中的白米替换成五谷米，并降低主食五谷米的量，多加一些黑豆，不但可以降低整体的热量，更能让民众补充到足量的蛋白质，以及有助于蛋白质代谢的维生素B群成分。

【健康小叮咛】：

吃黑豆虽然对人体有很多的益处，不过，要提醒民众，在料理黑豆时需特别注意控制火候，不宜炖煮过久，或是太早起锅。因为，人体若食用过多未煮熟的黑豆，易出现为胀气的问题。另外，黑豆也不宜过度加热，煮得太烂容易让营养分解流失，降低营养价值。

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