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热潮红、心悸、情绪不稳等问题，是女性更年期时，相当常见的症状，不仅会造成妇女朋友的不适，严重甚至会影响日常生活。针对上述更年期妇女常见的症状，营养师表示，多与女性朋友更年期荷尔蒙失衡所致，而影响荷尔蒙平衡的关键，与雌激素流失有关，透过食用含植物性雌激素的食物，能有善舒缓、改善。

熱潮紅、心悸、情緒不穩等更年期症狀，經常會影響更年期婦女的日常生活。

赵函颖营养师表示，女性荷尔蒙是影响女性生理周期、生理状态，而其分泌多寡，与压力、饮食有相当大的限。过度的压力、不良的饮食习惯，以及短时间内过度减重，都会影响女性荷尔蒙的运作，引发身体出现不适。

其中，雌激素更是影响女性荷尔蒙中运作的重要因素，女性更年期所发生的热潮红、心悸、情绪不稳、绝经等症状，就是雌激素缺少所引发。因此，想缓解更年期不适，除了透过药物治疗外，加强摄取含有雌激素的食物，也有不错的改善效果。而雌激素的获取来源有动物性及植物性2种，而相较于动物性雌激素，植物性雌激素更易被人体吸收。

以下为赵函颖营养师所提供的2道富含大量植物性雌激素的食谱：

★山药烩豆腐

材料：山药20公克、红萝卜20公克、碗豆20公克、非基因改造板豆腐半块、蒜头2瓣、生姜1小段、橄榄油半茶匙、酱油1茶匙、盐巴少许、太白粉少许（勾芡用视个人口味）。

做法：

1.将山药洗净去皮切丝、红萝卜洗净去皮削丝、板豆腐切块备用。

2.生姜段切丝、蒜头拍碎。

3.取一炒锅，放入适量橄榄油热锅，等锅热后，加入姜丝、蒜头爆香。

4.接着依序放入碗豆、山药、红萝卜、加入适量水分、酱油、盐巴拌炒，待食材软化后，放入切好的板豆腐炖煮至微微收汁，即可起锅食用，起锅前可依个人口味加入适量太白粉水勾芡，增加口感。