…,速食拉麵、真空包裝食品、冷凍食品、咖哩塊、瓶裝食品、罐頭、冷藏漢堡肉、肉丸子、各種速食湯、香鬆、茶泡飯的味素、○○醬汁、○○味素……都有用這「黃金三重奏」。就連小孩喜歡的零食、仙…
http://www.top1health.cn/Article/297/18151…品,即使它們的保存期限較短(最多三個月),而且一旦打開就必須冷藏保存,以減少微生物滋長的風險;而且也必須不含內分泌干擾素。還必須注意的是精油的問題:有些是合成的,有些是天然的,可能…
http://www.top1health.cn/Article/326/18123…者,菇農收成採摘,每隔2至3天才會有收菇車來取貨,收菇車若沒冷藏設備,等菇類送到市場上已經酸敗變味了。其實鮮菇的味道是最甜美的。 <!--more--> 而乾燥菇類,廠商經常使…
http://www.top1health.cn/Article/145/18053…是我們辨識假食物的線索。海味乾貨類:我們所吃的海產類,除了以冷藏、冷凍保鮮,製成乾貨也佔很大一部分。製作過程如果添加不對的東西,味道聞起來就會刺鼻不舒服。 **魷魚乾→麵攤魷…
http://www.top1health.cn/Article/273/17921…抹茶粉攪拌均勻,撈起表面的氣泡後靜置。等溫度放涼後,放入冰箱冷藏,待完全結凍後即可取出。 3. 食用時淋上奶油球即可。 **【貼心小叮嚀】** 低氮點心的建議份量會依…
http://www.top1health.cn/Article/315/17915…菜要延長保存時間,要先經過「預冷」過程,也就是一採收後即冰放冷藏再拿出來,而且要曬一下陽光或吹風,將葉片表面的水份完全處理乾燥,再進行包裝,即可以延長購買回家後保存的時間。雖然最長…
http://www.top1health.cn/Article/320/17827…林書慧先生表示,像是高麗菜這類葉菜類,都會先放置冰箱裡半小時冷藏,進行「預冷」的動作,取出後還要以風吹乾葉片上的水份,待乾燥之後,再以透氣袋包裝好,供消費者帶回家放在冰箱保存,經過…
http://www.top1health.cn/Article/320/17826…師貼心建議】:** 1.年糕、發糕等糕類點心,可以冰在冷藏或冷凍庫中,置放冷凍庫中可以放約1個月左右,超過期限者就需要趕快吃完,或是動手清理冰箱了。 2.若家中有糖尿病患者…
http://www.top1health.cn/Article/80/17619…好的飯不建議在常溫下擺放超過4小時,易造成細菌滋生與變質,須冷藏在冰箱,並在當天吃完;若當天吃不完,就存到冷凍庫,並在一週內食用完畢。要復熱剩飯時,應該要加熱到100℃、20分鐘以…
http://www.top1health.cn/Article/197/17572…手後,以手或擠乳器收集母乳,儲存在奶瓶或母乳袋中,並放入冰箱冷藏或冷凍。以職場媽咪為例,如果工作場所有冰箱,可在下班前把當天收集好放在冰箱冷藏的母乳,依照寶寶每餐的分量,分裝在奶瓶…
http://www.top1health.cn/Article/200/17558… **挑選原則** ◆有認證的店家 選設備清潔的肉舖,有冷藏設備的更好,並注意應有肉品合格標章──「防檢局屠宰衛生合格標章」,或政府機構認證的「CAS優良食品標章」,才比較有保…
http://www.top1health.cn/Article/197/17522…次買太多,買回家後千萬不可先水洗,建議以保鮮盒或保鮮袋裝好,冷藏在冰箱裡,可減緩菇類熟成的速度。要烹調之前,再以清水稍微清洗即可,並及早吃完,才不易酸敗。 <!--more-->…
http://www.top1health.cn/Article/320/17509…的新鮮蔬菜在室溫下儲藏1~3天時,亞硝酸鹽含量會達到高峰,在冷藏條件下,則3~5天達到高峰。如果綠葉蔬菜買後沒有馬上吃,而是放了兩三天,其中的亞硝酸鹽很有可能升高,特別是綠葉蔬菜,…
http://www.top1health.cn/Article/289/17348…入水中用大火煮10分鐘,水溫下降至常溫後再更換冷水,放入冰箱冷藏。然後,隔天再取出換水煮10分鐘,熱水冷卻後再換水冷藏。如此冷熱交替發泡持續4至5天,即可著手烹調。發泡的過程中,切…
http://www.top1health.cn/Article/80/17306…應適量採購年貨,切勿大量屯積食物,亦需注意儲藏條件,如冷凍或冷藏,以免保存不當而造成食品變質及腐壞。 **4.【調理食品應遵守「5要」原則】:**確實做到「要洗手」、「要新鮮…
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