…譬如我四十年前剛到美國的時候,就聽說有中國留學生去餐館打工,廚師叫他把油鍋端過來,他沒戴手套就去端,端起來才發現那是滿滿一鍋鼎沸的油,鬆手一定會打在身上,只好硬撐著把油鍋慢慢放下,…
http://www.top1health.cn/Article/231/75430…存方法,於是罐頭食品便被Nicolas Appert這位法國廚師發明出來,因此若要說是罐頭食品帶領拿破崙打贏了戰爭可說是一點也不為過。 罐頭經過高溫(約121℃)殺菌使得內部…
http://www.top1health.cn/Article/302/75270…營養品質,選擇在初春季節,適逢歐洲白蘆筍盛產的時節,特別邀請廚師好友—法樂琪餐廳主廚張振民幫忙,從歐洲空運素有「蔬菜之后、貴族白美人」之稱的白蘆筍來台,邀請張主廚大秀廚藝,讓病友、…
http://www.top1health.cn/Article/233/74983…厲害,常需要用另一手協助伸直,活動後會得到緩解。 **廚師、美容美髮業、電腦族,是高危險群** 板機指發生原因,至今無明確答案,不過多認為和過度使用有關,從事美容美髮業、廚…
http://www.top1health.cn/Article/238/74939…肉。 不一定要打高爾夫才會得此病喔,長時間拿中華炒鍋的廚師、整天舉著手替客人吹整燙的髮型設計師,甚至是打電腦的上班族,都有可能有高爾夫球肘。平時的放鬆、按摩、拉筋不可少,配戴…
http://www.top1health.cn/Article/248/70247…脂症一定要少吃點油,那麼,為什麼每次在電視上看到地中海地區的廚師,做料理時總是橄欖油大量大量地倒呢?其實,關鍵不在「油量」,而是「油的種類」! 蘇妍臣營養師表示,研究…
http://www.top1health.cn/Article/240/63653…頭:**依肉色判斷品質,潔白的芋肉品質佳。 **營養小廚師/芋頭粥(4人份)** **材料:**白米1杯、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。 調味料:…
http://www.top1health.cn/Article/320/61433…負責家事與育兒」這項分工。就算是烹飪料理這個行業,在外領薪的廚師,男性佔絕大多數,而在家庭中為了家人烹飪者則多為女性。 甚至對於將主婦在家為了家人所做的家事與育兒視為理所當然…
http://www.top1health.cn/Article/324/61386…速度快,繁殖量也多,而且味道鮮美、油脂豐富,現在已愈來愈受到廚師的喜愛。捕自大西洋的馬加鰆勝過墨西哥灣的鯖魚,因為後者通常含有水銀。(3.6) **烏魚:**烏魚通常捕撈於佛…
http://www.top1health.cn/Article/248/57952…仔褲,或者讓睪丸長時間暴露在高溫下,尤其比較特殊的行業包括:廚師或卡車司機,有可能會讓睪丸增溫,而使精子品質下降。另外,也不宜把手機放在褲子的口袋內,或是長時間使用筆記型電腦。美國…
http://www.top1health.cn/Article/262/57834…麗菜作法大公開** 然而,「酸高麗菜」該如何做?由知名廚師駱進漢與客家媽媽李廖秀珠合著的《醬缸的豐餘:四季醃漬客家菜》一書中提到,客家酸高麗菜也稱為「高麗菜酸」,老一輩客家人…
http://www.top1health.cn/Article/80/57095…宮」,其中一道老饕愛吃的「先知鴨」正是暢銷的經典菜。特別的是廚師還將多種中藥材塞入鴨肉內醃製,再進行燒烤。令人好奇的是,到底放的是哪一些中藥材?以中醫角度來看,有什麼作用?吃鴨肉要…
http://www.top1health.cn/Article/80/57058… **【習慣1/不吃冰冷食物】** 慈禧不吃冰冷食物,身邊廚師總會準備可搬運的小爐灶,隨時為想吃東西時的太后當場烹熱食物。 **◆中醫解析** 從中醫學的理論來看,「寒」…
http://www.top1health.cn/Article/248/56756…搬運重物工作的女性勞動者也會罹患疝氣。譬如,舞蹈老師、教師、廚師等都是高風險群之一。][130286] **女性也會得疝氣!常久站、搬運重物是禍首** 台北市立聯合醫院中興…
http://www.top1health.cn/Article/302/56689…日本人來說,是非常大的文化衝擊。在日本若吃到烤鴨,一定是先由廚師在廚房裡,完成所有準備工作,等菜端上餐桌時,絕對看不出這道菜的前生是隻鴨,有的店家還會直接將鴨肉包在餅裡才上菜。 …
http://www.top1health.cn/Article/324/56153