健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…胃較虛弱、寒涼卻有便祕困擾的民眾,黃慧娟中醫師則建議可以透過烹煮方式,佐以性平,有溫中、散寒、健胃作用的薑片,來改變、中和水梨偏寒的特性,並加入有潤腸、健脾效果的蜂蜜,一同燉煮成「…
http://www.top1health.cn/Article/132/19708…時間,程涵宇營養師傳授30分鐘就開飯的秘訣:盡量選擇削皮就能烹煮的食材,例如絲瓜或蓮藕,可省去葉菜類費時10分鐘沖洗和浸泡以去除農藥殘留的時間;巧妙運用水果入菜,例如糖醋排骨,可以…
http://www.top1health.cn/Article/305/19696…及保存應特別注意溫度的控制,超過70℃以上細菌易被殺滅,因此烹煮食物務必要煮到熟透,才能徹底殺滅細菌,煮好的菜餚應在短時間內食用完畢,如未能立即食用,短期間內應以5℃以下,或60℃…
http://www.top1health.cn/Article/320/19583…及味噌湯一同食用更有效果。女性生理痛時,建議食用蔥搭配魚骨頭烹煮的蔥鮪鍋。 **【熱量】** 125kcal / 100g **【營養成分】** ‧鋅 ‧EPA…
http://www.top1health.cn/Article/273/19576…花混合,洋蔥切片。 2. 依照輕鬆料理五步驟「煮扣拌加好」烹煮泰式酸辣墨魚義大利麵,再加洋蔥等辛香料拌勻,起鍋前加入適量的檸檬汁,捲麵擺盤即可上桌。 **食譜特色:**多種香料…
http://www.top1health.cn/Article/320/19543…菜,冷凍食品也是民眾的另一種新選擇,不僅在新鮮度上有保障,在烹煮、調理上相對也較省時、簡單。 ![想要購足每日飲食所需之食材,除了上街買菜,冷凍食品也是民眾的另一種新選擇。][6…
http://www.top1health.cn/Article/320/19544… **酵素對酸鹼值或溫度都非常敏感,以超過47度的高溫烹煮食物,將會摧毀掉酵素。** 但這並不表示你不能吃烹煮過的食物,正確的觀念應該是,不要「只吃」熟食。高度精製或加…
http://www.top1health.cn/Article/248/19523…水設備,能夠過濾去除自來水中殘留的餘氯和雜質,不僅能省略一般烹煮咖啡時所需的加熱及煮沸動作,更有助於維持咖啡的風味,在家就能輕鬆沖泡出一杯口感鮮明且層次豐富的咖啡。 <!--mo…
http://www.top1health.cn/Article/232/19377…避免和富含鈣質的豆類、豆製品,以及木耳、蝦米、海帶等食物一同烹煮。 **第九種/雞蛋** 有鐵娘子之稱的英國前首相柴契爾夫人,當年就是用雞蛋減肥法兩周內去除身上贅肉。一顆5…
http://www.top1health.cn/Article/101/19497…能會在切割或搗碎之後很快失去效果;胃酸會減弱大蒜裡的硫化物;烹煮過程也可能降低或增加大蒜中各種化合物的效力。吃太多的大蒜也可能會刺激腸胃道,更別說有些人無法忍受大蒜的味道。 …
http://www.top1health.cn/Article/295/19485…醫師表示,鳳梨屬於平補水果,一般民眾均可食用,尤其跟肉類一起烹煮可以使肉類變得軟嫩,亦可作為食療藥物使用,有助於解暑除煩、生津止渴、健胃消食,甚至於還可以幫助人體消化吸收蛋白質、抑…
http://www.top1health.cn/Article/101/19429…啤酒蝦料理,董懿容中醫師表示,蝦子性寒,直接和濕冷的啤酒一起烹煮會冷上加冷,吃下肚更易傷害脾胃,建議加入熱性的蔥薑蒜或紹興酒共煮,平衡菜餚屬性。不過,這樣寒加熱的中和作法,也可能造…
http://www.top1health.cn/Article/320/19432…天,病童接觸過的物品需要清洗、消毒;若是大人患病,應暫停負責烹煮食物的工作。 6.給嬰幼兒吃全熟的食物。 7.病童的排泄物需用塑膠袋仔細封包,並且立即丟棄,務必徹底洗淨雙手。 …
http://www.top1health.cn/Article/213/19398…較粗,顏色不過於鮮豔者,再聞味道不,應刺鼻辛辣。 **2.烹煮:**金針產品烹調前,先以清水或溫水浸泡30分鐘以上,取出沖洗後備用,烹調時,待鍋水煮沸後將沖洗後備用金針下鍋,以開…
http://www.top1health.cn/Article/248/19386… **鹼性食物換變性 避免高溫油炸** 此外,不同的烹煮方式也可能改變食物的本質。夏子雯營養師表示,原則上,鹼性食物並不會因一般的烹調方式如蒸煮或油炒變為酸性,但高溫油炸卻…
http://www.top1health.cn/Article/80/19209