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…酵食物含有很豐富的酵素,但要注意,若要讓酵素盡量保存的話,在烹煮時不要加熱到沸騰。 **【小黃瓜佐味噌可爾必思】** 先將以下材料準備好(2人份):味噌15公…
http://www.top1health.cn/Article/320/19225…病無法正常吸收鉀的患者,則不宜吃太多。比較適合腎臟疾病患者的烹煮方式,是將甘藍切碎,並川燙,讓鉀可以在川燙的過程中,能夠透過切碎的面積,大量釋放出來。她也提醒,羽衣甘藍含有抑制碘吸…
http://www.top1health.cn/Article/80/20465…實口感脆甜、嗜口性佳,沒有一般小胡瓜的青澀味,適合全果鮮食或烹煮調理。當果長約11至13公分時,採收的果實爽脆、清甜,沒有青澀味,可直接當水果或生菜沙拉;若果長超過13公分,則可以…
http://www.top1health.cn/Article/248/20466…、藥效較強,建議每天攝取不可超過3錢,可用500c.c.熱水烹煮或沖泡久燜後飲用。 ![][65361] **按摩也行!養生大穴首選合谷、曲池** 穴位部分,秋天可多…
http://www.top1health.cn/Article/80/20464…毒上加毒,危害往往會更大,一旦把鮮度不佳的紅棗和魚蝦放在一起烹煮,特別容易讓吃的人出現急性過敏的反應。陳旺全中醫師說明,這是因為不新鮮的魚蝦,在高溫、環境不潔、保存不當的情況下,容…
http://www.top1health.cn/Article/239/20462…1.如果全家都是肥胖一族,就應考慮一起修正飲食習慣,例如減少烹煮油膩的食物、多吃蔬菜水果、調整食物的分量及少吃「湯渣」等等。 2.骨架粗大而令體形「大個」已是不可改變的事實,但你…
http://www.top1health.cn/Article/250/20442…[][65232] 韭菜適合快速汆燙、拌炒或在火鍋最後加入烹煮,短時間加熱才可減少維生素C的損失。另外,韭菜的基本菜色─豬肝炒韭菜,其鐵質、維生素B1、C、二丙烯基硫化物的加倍作…
http://www.top1health.cn/Article/273/20425…。爽脆的口感與清爽無澀的味道,與任何食材都相當速配。但是如果烹煮時間過長,口感會較硬,要縮短加熱時間。 **【挑選方法】** 1.多莖,根部呈張開狀 2.葉片顏色鮮綠,不…
http://www.top1health.cn/Article/273/20405…油炸類食品** 油炸類食品,是導致心血管疾病的元兇;不僅在烹煮過程中易含有致癌物質;破壞維生素,更不利於減肥、美容,還是對身體的健康都是造成很大的威脅,有減重需求的人在日常應儘量…
http://www.top1health.cn/Article/101/20396…素,有預防眼睛疲勞及癌症的效果。 烹調時,建議連皮一起烹煮。但是外皮下方口感較苦澀先泡水。若要維持番薯 的色澤,多換幾次水即可。 **【挑選方法】** 1.側根的痕…
http://www.top1health.cn/Article/273/20384…汆燙可減少滑溜感,而且更入味。若在豬肉湯或蔬菜湯直接放進芋頭烹煮,不只會產生黏稠感,高湯也會有黏液而不易變涼。 <!--more--> ![][65058] **【挑…
http://www.top1health.cn/Article/273/20377…被破壞,建議以生食的方式較為適宜,才不會使蔬果中的營養在高溫烹煮過程中產生裂變,使營養成分大量消失。 若不習慣生食,亦或是該蔬果不適宜生吃,王子南營養師推薦大家不妨可以使用俗…
http://www.top1health.cn/Article/248/20244…身都是寶 肉皮籽功效大不同】** **1. 冬瓜肉** 烹煮方式多樣,清炒、紅燒或熬湯皆宜。冬瓜的膳食纖維含量高達0.7%,可以調理血糖、血脂,並降低膽固醇。內含的丙醇二酸則能…
http://www.top1health.cn/Article/101/20312…發奶的作用上,是更勝青木瓜的豐胸聖品。 **《美味怎麼烹煮?》** **【涼拌青木瓜絲】**(1人份): 材料:青木瓜70克、小方豆干70克、洋蔥40克、黑木耳…
http://www.top1health.cn/Article/141/20328…種/藜麥** 藜麥是近年來較受矚目的特殊食材之一,生藜麥在烹煮前外形酷似大米,但是煮熟後又像其他穀物。1杯生藜麥(約185公克)中,就含有24公克蛋白質和人體無法產生的9種不可缺…
http://www.top1health.cn/Article/101/20301