…爐都是單一功率,因此溫度高低的關鍵就是「微波的時間長短」,若加熱的時間過長,超過塑膠耐熱的溫度,就可能會有疑慮。 雖然如此,使用微波爐不需過度恐慌。若照包裝上指示,可以避免…
http://www.top1health.cn/Article/248/28817…維生素B群的耐熱性不強,建議用羹湯類方式烹飪,才能完全攝取因加熱損失的營養。 **【孕婦每天所需的葉酸量的搭配例子】** - 早餐:烤海苔5片(38μg)。 - 午餐…
http://www.top1health.cn/Article/145/28794…1/徹底洗淨蔬果** 製作沙拉時,使用的各種蔬果大多數未經加熱,所以最重要的第一項工作,就是「徹底洗淨蔬果」。 蔬果購回後先置於陰涼通風處半天,讓農藥揮發再放入冰箱冷藏。清…
http://www.top1health.cn/Article/248/28793… 將天婦羅油鍋裡的油瀝乾,把多餘粉漿倒進油膩的鍋子裡開火加熱,用筷子畫圈攪拌,等麵粉凝固成一團,會同時吸附油脂,讓鍋子變得乾乾淨淨。變成一團的麵粉請不要弄濕,直接當作廚餘處理。…
http://www.top1health.cn/Article/145/28791…胡蘿蔔素的吸收及利用率,幫助營養素的吸收。 另一方面,加熱煮過的胡蘿蔔,不但可以吃到更多甜味,還能釋放更多胡蘿蔔素,發揮更大的抗氧化效果。對於用眼過度的3C族來說,是很簡單的…
http://www.top1health.cn/Article/399/28637…題的人,不要生吃高麗菜,因為其含有硫氰酸和甲狀腺腫素,但只要加熱煮過處理就可以破壞酵素,安心食用。 **【注意事項】** 不要選購已經剖半的高麗菜,因為切面會使高麗菜當中的…
http://www.top1health.cn/Article/399/28636…頭,再將香菇切半備用。 2.黃精洗淨,山藥去皮切塊 3.加熱滾水,將老母雞切塊燙最多1分鐘,撈起馬上沖冷水洗淨備用 4.取湯鍋,放入冷水及泡菇水(共約3公升左右)、黃精、山藥…
http://www.top1health.cn/Article/80/28614…噌」的大醇食品公司,涉嫌回收通路商的不良產品和逾期商品,重新加熱之後再包裝販賣。食品專家表示,醋和味噌在高溫之下,恐怕會產生「呋喃」等可能致癌物;毒物科醫師指出,若長期大量攝取呋喃…
http://www.top1health.cn/Article/320/28627…脂肪的製品,也要同時控制攝取量,以免吃進過多飽和脂肪,不但增加熱量,又威脅心血管健康。
http://www.top1health.cn/Article/320/28604…07] 衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思指出,烤肉時木炭加熱會放出芳香環類的氣體,這種氣體會致癌,所以盡量不要站在順風處吸入碳烤的煙塵。若能在食物下鋪上錫箔紙,這樣就安全多了!…
http://www.top1health.cn/Article/320/28562…* 1.在鍋中放入五穀米和大量的水(分量外),放到瓦斯爐上加熱。沸騰後轉小火煮20分鐘。用篩子撈出瀝乾。 2.將水和葛根粉放入鍋中,仔細攪拌待葛根粉溶解後轉小火。攪拌至透明後,…
http://www.top1health.cn/Article/343/28552…* 無論使用哪一種保鮮膜,都建議不要直接接觸到食物,尤其是加熱的時候,但即使是在低溫冷藏食物,也應盡量避免接觸到食物。 **【小小知識Q&A】** **Q:PE有哪些地方…
http://www.top1health.cn/Article/248/28305…![健康生機飲食正夯,食藥署提醒民眾吃芽菜類之前要充分洗淨或加熱,以降低生菌指數。][82810] 食藥署研究檢驗組表示,近年來生機飲食和蔬食沙拉的風氣盛行,許多民眾喜歡購買…
http://www.top1health.cn/Article/248/28335…做法:**先將胡蘿蔔洗淨磨成泥狀,加入玉米奶油和牛奶,用中火加熱,再放入鹽和胡椒粉調味,接著把花椰菜洗淨,放入熱水中汆燙,然後將湯汁裝盤,花椰菜擺盤點綴。 **5.奶香南瓜羹…
http://www.top1health.cn/Article/320/28277…成兩半,挖掉中心的肉,約留一公分的壁肉,塞入冰糖、桔餅,隔水加熱蒸熟食之。 功效:可改善痰涕黃濃的熱咳。 **★杏仁粥** **材料:**杏仁粉半杯、糙米1杯、冰糖少許。…
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