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…磨,沖出來的研磨咖啡,就是濃、純、香。問題來了,無論是買來的咖啡豆,或是手工磨出來的咖啡粉,泡一次喝不完怎麼辦?剩下的咖啡豆、咖啡粉可以放冰箱嗎?要怎麼保存,才不會失去風味,也不會…
http://www.top1health.cn/Article/302/69029…洋梨、番茄、藍莓等,其中又以咖啡含有綠原酸的濃度含量最高。而咖啡豆的綠原酸最主要取決於品種和烘焙,品種部分以羅布斯塔咖啡豆的綠原酸含量較高,大約是阿拉比卡豆的2倍,而烘焙也是重點,…
http://www.top1health.cn/Article/248/68955…年輕人嚐鮮。營養師高敏敏表示,根據成分來看,主要是未經烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合製成,再加入藤黃果精華、柑橘果實精華、低甜分活性果糖成分製成。 如果要問:「可樂咖啡飲料…
http://www.top1health.cn/Article/101/61487…宗先生的《咖啡學》一書中有提到,羅布斯塔(Robusta)種咖啡豆的咖啡因含量約為重量的2%,而且大約是阿拉比卡(Arabica)種的兩倍。 以R 豆來算好了,100…
http://www.top1health.cn/Article/248/58075…,故過量亦會造成血糖過高。 黑咖啡既使不加糖,但由於豆類(咖啡豆)亦是澱粉類,故仍能造成血糖上升(不信?那您可在喝咖啡前和喝咖啡後1小時測血糖,比較看看會不會上升)。 輕易…
http://www.top1health.cn/Article/320/57785…1的結合,所以若要大幅度抑制鈣質吸收,勢必要含有大量的草酸。咖啡豆本身的草酸含量不低,每百克的生咖啡豆(乾重)含有200毫克的草酸(連結)。 但還要考慮烘焙、沖泡、使用量等等…
http://www.top1health.cn/Article/165/57771… **【咖啡因方面】** 一杯咖啡到底有多少咖啡因會隨咖啡豆的品種、豆子產地、豆子烘焙程度,及煮咖啡的方法與時間而有所不同。一般來說,美式咖啡因咖啡量較多,故咖啡因含量也是最…
http://www.top1health.cn/Article/80/57448…毒症狀。][134690] 至於咖啡因含量高低,其實與咖啡豆種類、浸泡時間等有關,若每天攝取逾500毫克,相當於約4杯各150c.c.的滴注式研磨咖啡,就可能有焦慮、易怒、心…
http://www.top1health.cn/Article/248/57417…是要和大家介紹會影響咖啡丙烯醯胺含量的幾個因素,讓你充分了解咖啡豆的丙烯醯胺議題! **一、豆種:阿拉比卡咖啡豆,丙烯醯胺含量比較少** 現行市佔率最高的兩種品種咖啡豆,就…
http://www.top1health.cn/Article/248/57400…可依應用方式的不同選擇適當的方法,其中也有非常簡單的,例如:咖啡豆磨粉後,通常會立刻沖泡以保持香味,但若經適當儲存,於一週內可有效地減少咖啡中的丙烯醯胺含量。 雖然世界衛生組…
http://www.top1health.cn/Article/248/57159…行市售包裝飲料共28件抽驗結果,發現其中16件含咖啡因原料(咖啡豆、茶、可可豆)所製成之飲料,其中咖啡因含量均值如下: <!--more--> ![部分碳酸飲料中也含有…
http://www.top1health.cn/Article/302/57019咖啡豆就像牛奶、麵包一樣,必須趁新鮮磨成粉飲用,才能享受到真正的咖啡香氣,放置時間過久,香氣會大打折扣,有時還會有油耗味。 網路傳言,咖啡豆就好像老酒,越陳越香,…
http://www.top1health.cn/Article/248/56983…啡。 巧御公司執行長簡子紘表示,一杯好的咖啡,首先要看咖啡豆品種,目前主要咖啡豆品種有三種,包括:阿拉比卡咖啡豆(Arabica)、羅布斯塔咖啡豆(Robusta)與賴比瑞亞…
http://www.top1health.cn/Article/320/56945…基礎代謝、抑制食慾,以及減少體脂肪的囤積。但是,網路傳言「生咖啡豆助減重」,來聽減重專家怎麼說。 ![][187181] 臺灣肥胖症衞教防治學會常務理事、肥胖專科醫師劉…
http://www.top1health.cn/Article/320/56919…素是一種重要的致癌物質,極易誘發睪丸癌。主要是由生長於穀物和咖啡豆上真菌所產生,所以發生霉變的穀物千萬不要食用。 **3.自我健康檢查:**最好的自查時間是在洗澡後,尤其是用溫水…
http://www.top1health.cn/Article/7/56836