…假的?** 对此,黄瑞美前副教授解释,小麦的构造主要可分为麸皮、胚芽与胚乳3大部分。但如果面粉业者直接将整颗小麦研磨成粉,恐将因小麦胚芽中富含大量油脂成分的因素,使面粉快速氧化而…
http://www.top1health.cn/Article/302/57020…比米饭高很多,另外,因为红豆不需要经过额外加工,所以可以保留麸皮、胚芽,营养素、膳食纤维。 红豆常常被当作消水肿、减肥圣品还有一个原因,那就是其富含丰富钾离子,适当的钾离子可以帮…
http://www.top1health.cn/Article/399/56893…海草、蕈类木耳或酵母菌等植物和微生物之中,其中天然植物以燕麦麸皮所含的β-葡聚醣较多,也就是燕麦片泡水后口感黏黏的部分。β-葡聚醣可作为益生质,成为肠道益生菌的食物,帮助改善肠道菌…
http://www.top1health.cn/Article/80/56785…块。 **6.全谷类** 富含膳食纤维的糙米、燕麦、麸皮,比起吐司面包、白饭、白面条及其他添加糖的食物,更可以帮助血糖调控。若饮食中的醣类来源是以单醣或添加糖的食物为主,因…
http://www.top1health.cn/Article/320/56723…7克的糖,红豆面包的含糖量更将近30公克,这些精致淀粉去除了麸皮与胚芽,使白面粉的膳食纤维量仅为全麦面粉的20。 **全麦还是「不全」麦** 一般的全麦粉筋性不足,所以面包…
http://www.top1health.cn/Article/232/56662…全谷类:**要称之为「全谷类」,必须保留天然谷物的3大部分:麸皮、胚乳和胚芽。常见的全谷类,包括:糙米、燕麦、大麦、小麦和荞麦,其丰富的膳食纤维有助减少胆固醇、降低血管硬化的风险,…
http://www.top1health.cn/Article/80/56289…糖和油脂的吸收,降低血糖与血脂。不可溶性纤维存在于五谷杂粮的麸皮、种子的种皮(例如大花豆、黄帝豆...等),还有蔬菜例如芥兰、西洋芹、芦笋、茭白笋...中。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/56290…痒! **好食物1/全谷类** 「全谷」是指尚未去除麸皮、胚芽、胚乳的完整谷物,像是糙米、燕麦、藜麦、薏仁、大麦、荞麦都属于全谷类,如果将全谷类作为主要的主食来源(每日主食…
http://www.top1health.cn/Article/355/56262… 除此之外,女生们都知道吃红豆可以消水肿,这是因为红豆保留了麸皮、胚芽,膳食纤维含量丰富,而且钾离子含量高,可以促进身体多余的钠离子代谢掉,同时水分也会跟着钠排出,就可以达到减轻水…
http://www.top1health.cn/Article/101/56230… **3.全谷类:**全谷类食物是指未经过精制,含有麸皮、胚乳和胚芽等构造的完整谷粒,例如:糙薏仁、糙米、燕麦、全大麦和全荞麦等,含丰富维生素E、硒、锌、铜、铁等营养素,有…
http://www.top1health.cn/Article/80/56059…痒! **好食物1/全谷类** 「全谷」是指尚未去除麸皮、胚芽、胚乳的完整谷物,像是糙米、燕麦、藜麦、薏仁、大麦、荞麦都属于全谷类,如果将全谷类作为主要的主食来源(每日主食…
http://www.top1health.cn/Article/320/56108…*《重点1》多吃全谷根茎类食物,预防大肠癌** 全谷类富含麸皮、胚芽、胚乳,膳食纤维和维生素B群的含量丰富,具有预防大肠癌的效果,同时能帮助脂肪代谢;根茎类也有很多膳食纤维,并具…
http://www.top1health.cn/Article/261/55832…是指整颗谷物经过处理后,仍保有与原谷物相同比例的胚乳、胚芽和麸皮(或称糠层),3项缺1不可,才能称为全谷类,例如糙米、全麦、糙薏仁、糙玉米等。 国外研究也发现,每日摄取48公…
http://www.top1health.cn/Article/320/54468…ads)」则包括油炸面包、蒸面包、裹油面包、谷类面包及餐包、麸皮面包及餐包、胚芽面包及餐包、平板面包,以及特定材料面包及餐包,例如:鸡蛋面包、牛奶面包。 **注意!选购全麦面…
http://www.top1health.cn/Article/302/54448…皮、胚芽和胚乳,或是碾碎、磨粉等但仍保留与原本谷物相同比例的麸皮、胚芽、胚乳的话,才可以称做「全谷」。 全谷类的膳食纤维含量高,有以下几点好处: 1.可以延缓胃排空时间…
http://www.top1health.cn/Article/320/54184