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…豬肉切絲。 2. 豬肉切絲後加入醬油醃漬,備用。 3. 炒鍋中倒入油,加入肉絲拌炒至8分熟,起鍋備用。 4. 利用同一鍋子的剩餘油脂爆香蔥及蒜頭,再加入蘆筍拌炒。 5. 接…
http://www.top1health.cn/Article/80/56779… 6.剩飯適量(約1杯米量)。 **●做法:** 1.在炒鍋中倒入少許油,將雞肉丁或絞肉炒熟。 2.放入黑木耳、馬鈴薯等拌炒。 3.加1.5杯(使用量米杯)水蓋鍋轉中火先將…
http://www.top1health.cn/Article/246/56632…包括:搬家工人、物流司機、餐飲業服務生,甚至常抱小孩,或抬著炒鍋忙於準備年菜的家庭主婦。 至於引起網球肘主要原因,常因手腕或前臂不當使用或重複動作,引起附著在肱骨和其外髁的總…
http://www.top1health.cn/Article/167/56534…少油健康飲食的族群,不妨試試「水炒法」!蔬菜先洗再切之後,在炒鍋中先放少量約10c.c.的水等滾沸,或者可以不用加水,因為剛洗切好的蔬菜,已經附有少許水分,當鍋熱了之後,直接下鍋快…
http://www.top1health.cn/Article/248/56507…養師表示,抹茶粉與綠茶粉在製作過程中即不相同,一般綠茶粉是用炒鍋殺菁及機器研磨、製作溫度較高;抹茶粉則是採蒸氣殺菁法及低溫研磨而成,對營養素的破壞較小,較能減少營養素的流失,及維持…
http://www.top1health.cn/Article/80/52850…加工的平底鍋無須擔心燒焦黏鍋的問題,但是使用鐵製平底鍋或中華炒鍋,有時飯就會黏在鍋底。 ![][122194] 為了防止這種現象,祕訣就是油下鍋前,鍋子要事先充分加熱空燒。…
http://www.top1health.cn/Article/324/52241…絲瓜洗淨去皮、切塊;乾香菇以溫水泡發後切片備用。 2.取一炒鍋,放入適量芥花油熱鍋,接著放入薑片爆香。 3.依序放入乾香菇、蝦皮及絲瓜。 4.接著放入適量的水將絲瓜悶軟。 …
http://www.top1health.cn/Article/355/52043…絲瓜洗淨去皮、切塊;乾香菇以溫水泡發後切片備用。 2.取一炒鍋,放入適量芥花油熱鍋,接著放入薑片爆香。 3.依序放入乾香菇、蝦皮及絲瓜。 4.接著放入適量的水將絲瓜悶軟。 …
http://www.top1health.cn/Article/232/51432…**作法:** 1.黑、白木耳洗淨,去蒂、切細絲。 2.炒鍋加1匙油,先下薑絲、肉絲、醬油炒香。 3.續下黑、白木耳絲,並加鹽炒勻;加半碗水,覆上鍋蓋,待木耳熟透入味即成。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/51026…**作法:** 1.絲瓜去皮切塊,薑切絲,蛤蠣備用 2.炒鍋中放入1大匙油,絲瓜下鍋炒一下 3.鍋中加水直到蓋過絲瓜,放入蛤蠣,蓋上鍋蓋,悶煮至蛤蠣打開 4.水滾後,放入麵…
http://www.top1health.cn/Article/320/50976…筍片、紅蘿蔔片用模型壓成花型:將菇類和蔬菜燙後備用。 2.炒鍋入油燒熱,爆香蔥、薑,續入菇類、蔬菜和調味料,以中火煮3分鐘。 3.鰻魚切1吋半長段,加入調味料醃1分鐘,在入滾水…
http://www.top1health.cn/Article/320/50787…2)韭菜切成4 ∼5㎝長段。蛋打散後加酒混勻。 (3)中華炒鍋加熱到冒煙程度時放入油,倒入②的蛋液快速地炒一下,炒成有些地方還不熟的蓬鬆炒蛋就取出。 (4)加少許油到③的鍋裡,…
http://www.top1health.cn/Article/80/50608…名醫私房菜 堅持番茄炒蛋原味** 鄧世雄的作法是:先熱炒鍋,加點油和鹽巴,放入打好的金色蛋液翻炒後撈起,接著放入切塊的番茄炒香,再丟入剛剛的蛋花一併翻炒,做起來的番茄炒蛋最香…
http://www.top1health.cn/Article/31/50445…、洋蔥、紅蘿蔔切塊狀,雞腿肉汆燙去掉血水後備用。 2. 取炒鍋放入少許沙拉油,將雞腿肉爆炒一下,再將馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔放入一起拌炒,等到有洋蔥香味出來後,加入水,水的高度約與雞…
http://www.top1health.cn/Article/80/50350…切滾刀塊備用;九層塔洗淨備用;蒜頭去皮拍碎備用。 2.取一炒鍋,放入1大匙苦茶油,接著放入薑片煸香至微焦,再放入蒜頭一起爆香。 3.然後,放入杏鮑菇、加入醬油膏拌炒一下。 4…
http://www.top1health.cn/Article/239/46955