…日常所食用的紅豆,以赤小豆為佳,其味甘酸、性平、偏長橢圓形,顏色暗紅而且有明顯的白色筋線;而詩中的相思豆偏圓形,顏色豔紅發亮且無白色筋線,最關鍵的是相思豆有毒,不可食用,因此大家在…
http://www.top1health.cn/Article/258/40328…提供以下3個小秘訣,大家下次可以試試看! **1.觀察顏色和觸感** 仔細觀察,天然愛玉的顏色是淡黃色的,表面還會有一絲絲細小纖維。如果是稀釋過的愛玉,顏色比較清透,添加凝…
http://www.top1health.cn/Article/248/40235…要營養素之一,除了可以提供熱量,油脂經烹調會產生香氣,使食物顏色變得亮麗油亮,讓人食慾大開。適度攝取油脂,也能保持頭髮和皮膚的光澤和健康;讓食材中的脂溶性維生素溶於油脂中,方便小腸…
http://www.top1health.cn/Article/308/40225…ENISH蔬果汁創辦人卡拉羅森(Kara Rosen)表示,顏色鮮豔的蔬果如甜菜、芥藍、胡蘿蔔等,都含有大量能保護肝細胞,以及提供肝臟解毒所需的天然抗氧化劑,每天早上吃早餐前喝一杯…
http://www.top1health.cn/Article/320/40149…驗可知,切好的水果放在5度C的冰箱冷藏,雖然水果外表會較乾、顏色會變深,但營養素流失的狀況並沒有想像中的多。不過,若將切好的水果放在室溫下,營養素是否會快速流失? 營養師陳怡…
http://www.top1health.cn/Article/248/40143…人口水直流。不過網路卻流傳:「紅肉火龍果比白肉更營養?」不同顏色的火龍果,究竟隱藏了什麼營養的秘密,讓營養師來說分明。 ![][106110] **吃火龍果現在正當季 火龍…
http://www.top1health.cn/Article/320/40058…,則是具有「提昇食品外觀及風味」功用的「著色劑」,能讓食物的顏色更好看。][105963] 至於「食用黃色4號」,則是具有「提昇食品外觀及風味」功用的「著色劑」,能讓食物的顏…
http://www.top1health.cn/Article/302/40076…這樣可幫助分辨橄欖油的好壞。 特級冷壓初榨橄欖油的天然顏色是金色偏綠,因橄欖品種的差異色度上也會有些許的不同,當「橄欖多酚」含量越多的時候顏色會更顯綠;聞起來有明顯且豐富的草…
http://www.top1health.cn/Article/248/40161… 即使無法記住哪一種蔬菜含有哪一種植化素,只要**選擇顏色、香氣或苦澀味較重的當季蔬菜,讓餐桌同時呈現綠、紅、黃、橘、紫的豐富色彩,即可自然地攝取到植化素。**因為大部分的植…
http://www.top1health.cn/Article/248/39049…菜人體較好吸收** 吃薑黃的好處這麼多,不過市面上的薑黃粉顏色各有不同,民眾該如何挑選?陳怡錞營養師指出,薑黃主要源自於薑黃植物的根莖部,薑黃苗又稱為「鬱金」,一般在春天、秋季2…
http://www.top1health.cn/Article/320/38888…nch)是一種快速讓食材中的酵素失去活性,以保持或封存食材的顏色與脆度的重要工法,我常用「爐火『存』青」來形容。 **方法1:沸水汆燙** 將水燒開到溫度100…
http://www.top1health.cn/Article/248/38832…較多發生在女性,通常出生時即可發現,呈紅色,可能會逐漸增大、顏色加深,甚至出現隆起。海绵狀血管瘤一般由小靜脈和脂肪組織構成,發展較為緩慢,皮膚外觀無特別異狀,可能會有局部隆起,多生…
http://www.top1health.cn/Article/233/38749…白合成,更能促進鐵質吸收,對於寶寶來說很重要。 而不同顏色的水果,也有不同種類的植化素,這些都是植物五顏六色的天然色素,提供植物自我保護的功能。各種不同的植化素對人體也有不同…
http://www.top1health.cn/Article/213/38742…汆燙冒藥味,象魚煎熟有怪味,嚇人的是咬下去會彈牙,更可怕的是顏色,漾出一種殭屍狀的灰白。 幾年前將這段經驗寫在中國時報「想吃的美寶」專欄裡,並下了「請均衡攝取毒素」的標題,文…
http://www.top1health.cn/Article/248/38709…最新鮮的產品。剛剛製造出來的新鮮起司充滿光澤,呈現純白乾淨的顏色,放置時間一久就會開始泛黃,所以請多加留意並仔細觀察看看。開封後記得要在一週內食用完畢。 **白黴起司** …
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