健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…使用的穀胱甘肽原料,必須是由圓酵母(Torulayeast)發酵製成;包裝應以中文顯著標示「對穀胱甘肽過敏者、孕婦、哺乳婦女及嬰幼兒應避免食用」等字樣;並建議民眾每日食用的穀胱甘肽…
http://www.top1health.cn/Article/80/57957…致癌物與大腸接觸的機會。 生活中常見的益生菌在發酵類食品中,例如:優酪乳、優格、乳酸菌飲品、泡菜、納豆、味噌、豆鼓、起士、紅酒、甜酒釀等。而有助於腸道益生菌增加的物質…
http://www.top1health.cn/Article/320/57973…比菲德氏菌﹙B菌﹚、嗜酸 乳桿菌﹙A菌﹚;或是植物性菌種,如發酵乳桿菌、植物乳桿菌,都能幫助調整。 2.含有益生質+酵素:搭配其他對維持消化道機能有益的成分,像是鳳梨酵素﹙幫…
http://www.top1health.cn/Article/248/57985…)、含澱粉的穀類、酒類、稀釋的酒精等。將這些原料處理後,轉化發酵成乙醇(酒精),再經醋酸菌作用,氧化而成醋酸。 ![有實驗顯示,健康的肥胖者和高血壓的肥胖者,長期攝取水果醋可降低…
http://www.top1health.cn/Article/320/57734…肪酸。市面上的鯷魚有罐裝、鹽醃、醋漬,以及浸泡在亞洲醬料裡的發酵產品。鯷魚雖然美味又營養,目前在北大西洋與地中海的數量卻已降至新低。在比斯開灣的漁場重新開放之前,最好不要吃鯷魚。過…
http://www.top1health.cn/Article/248/57952在過去,「發酵」被當作保存食物的一個方法,但近年研究發現,食物經微生物發酵後,不但迸出美妙的滋味和口感,其營養價值和保健力提高的現象,更打破一般人對於食物「天然ㄟ尚好」的刻板印象,…
http://www.top1health.cn/Article/80/57806…品,如:泡菜、酸菜等中獲得,已被證實能活化免疫機能作用,像是發酵乳桿菌、植物乳桿菌。只要選擇適合的益生菌,對於孩子的過敏症狀,像是呼吸道、IgE指數(指體內免疫球蛋白E,只要檢測此…
http://www.top1health.cn/Article/320/57892…綠茶** 路上人手一杯的手搖綠茶也是防曬好幫手!綠茶因不經發酵,保留了大量的植物多酚兒茶素,具有抗氧化、抗發炎、抗菌等好處,能幫助抵抗紫外線對皮膚的損害,增強防曬力! 想靠綠茶…
http://www.top1health.cn/Article/242/57864…吃邊說話、用吸管喝飲料而吞下的空氣,或是腸胃道中的細菌將食物發酵產氣,大多會以打嗝或是放屁的方式排出,不過當腸道中的氣體囤積過多無法順利排出,便會造成脹氣、胃嘟嘟甚至是胃部絞痛不適…
http://www.top1health.cn/Article/318/57851… 可溶性纖維吸水後會膨脹,形成凝膠物質,是腸道菌發酵時所需的重要營養物,同時可延長食物在胃中停留的時間,進而減緩糖分分解和吸收速度,防止血糖急速上升,並可與脂肪酸結合,…
http://www.top1health.cn/Article/310/57736為了延長食物保存期限,醃漬、發酵一向是人類常見的料理方式!而近來坊間更流傳:「醃漬食物富含酵母菌、乳酸菌,多吃能幫助維持腸道菌種平衡,有利預防腸癌發生。」引起不少網友熱議。 ![…
http://www.top1health.cn/Article/302/57722… **第7種/納豆:健康成分滿滿的發酵食品** 含有豐富的卵磷脂,具有預防大腦老化的效果。納豆含有的酵素稱為納豆激酶,能預防血栓、促進血液循環,也有助於…
http://www.top1health.cn/Article/248/57728…食中也含有大量的益生菌,它們從良好的土壤栽種的植物中,並通過發酵食物以防止它們變質。然而,今天,由於冷藏和精製、烹煮過程,我們吃的大部分食物都已剩下微量,或不含益生菌了。加上許多食…
http://www.top1health.cn/Article/62/57682…上身有關。再加上,夏天氣候悶熱、潮濕,易使食物殘渣在腸內積久發酵,產生大量熱氣、濕氣。 一旦這些廢氣無法有效排出,積聚在體內,長久下來便容易形成濕熱體質,反應在皮表自然容易出…
http://www.top1health.cn/Article/80/57684…「保腸食物」。再配上其他牽絲食物和味噌湯(正如一五五頁所言,發酵食物也具有提腸效果!)的話,那就絕對是一頓「提腸神餐」了。 **本文出自大田出版《為什麼我的身材像梯田?每天只…
http://www.top1health.cn/Article/248/57618