… 黄豆含有丰富的营养物质,其中蛋白质含量约占40%左右,是素食者的蛋白质来源之一。然而,向来对于黄豆的「利」与「害」,众多讯息总是仅倾向于一边,过于偏颇。实际上,黄豆里的营养与调…
http://www.top1health.cn/Article/320/32722海带又可以称做素食者的鱼油,含w-3多元不饱和脂肪酸(EPA及DHA),抗发炎、降低血脂、抗血栓、降血压、改善免疫力、保护视力、增加记忆力、改善忧郁症、预防癌症。 **海…
http://www.top1health.cn/Article/320/32695…白质VS面筋&面包** 正也因为小麦的蛋白质含量很高,所以素食者主要的蛋白质食物之一~面筋,就是制自于小麦。面筋的做法是将面粉揉成团后,把面团放在水里冲洗,当所有可溶于水的物质被…
http://www.top1health.cn/Article/320/32624…萃取,其中鱼萃取的胶原蛋白可能残留腥味,需考量个人接受度,而素食者则可考虑改吃木耳等植物性胶质代替。另外,分子大小也是关键。「胜肽级」的小分子胶原蛋白,是透过特殊的水解技术,将胶原…
http://www.top1health.cn/Article/249/31553…可从饮食中摄取优质蛋白质,例如:新鲜鱼类、肉类、蛋及乳制品,素食者则可选用豆腐、豆干、豆包、豆浆等黄豆制品,点心可以烤鸡腿、卤豆干、茶叶蛋、无糖豆浆等增加蛋白质摄取量。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/31484…,藉此可补充较高的钾、镁、钙、膳食纤维等营养成分,因此,健康素食者较能维持理想体重;但其实,吃素不代表健康,如果吃的都是加工食品或油炸素品,还可能会适得其反。所以,应该是要吃健康的…
http://www.top1health.cn/Article/80/31474… 除了选用碘盐,日常饮食也可以搭配摄取含碘丰富的天然食物,素食者可以选择海带、紫菜、海苔等海藻类食物,荤食者除了含碘最丰富的海藻类外,也可由海水鱼贝类摄取。 **Tips …
http://www.top1health.cn/Article/80/30370…手的温度,较不会破坏营养素。 只吃生机饮食、生食蔬菜的素食者,会因为摄取的热量、蛋白质、维生素B12不足,导致营养不良。这些人除了要注意热量外,还可以多吃黄豆等富含植物性蛋白…
http://www.top1health.cn/Article/302/30344…热后能产生油脂和鲜味,所以认为只吃蔬菜便是素食。其实蔬菜也有素食者不能吃的品项,它们共同的特质是都带有浓烈的香气。例如葱、蒜、韭菜、九层塔、洋葱之类,虽然它们的香气可以增加食物的风…
http://www.top1health.cn/Article/145/30305…高生物价蛋白质,例如:新鲜去皮肉类、鱼类、蛋类、低脂乳制品,素食者可以选用非基因改造的豆腐、豆干、豆包、豆浆等黄豆制品。摄取足够蛋白质,还能减少癌友的肌肉耗损,加速手术后的伤口修复…
http://www.top1health.cn/Article/320/30239…患者3年前体检无明显异常,只被提醒体重过重,建议减重。患者是素食者,平时少运动,这1年来喜欢吃锉冰、饼干,体重刚开始下降时,还觉得很开心,当降到约48公斤以下,才觉得有点太瘦想增胖…
http://www.top1health.cn/Article/33/30109…+利尿** ★甜菜根含丰富维生素A、B、C与铁质,是女性、素食者最好的天然补血食材。 ★甜菜根含钾、磷、钠、镁与铜,及可加速胆汁分泌的甜菜硷(Betaine),也有健胃消食、止…
http://www.top1health.cn/Article/80/30029…锅。相对低温的炖煮的方式,还能保留更多维生素B6和B12,替素食者补充营养。 **万寿无疆面线** **材料/**面筋、豆包、蒟蒻、杏鲍菇、姜、冷压香麻油、枸杞、香菇蚝油、…
http://www.top1health.cn/Article/320/29687…营养师指出,富含Omega-3多元不饱和脂肪酸的海带,又有「素食者的鱼油」之称,有助人体抗发炎、降血脂、降血压,对于改善免疫力和防癌,也有一定的帮助。 <!--more--> …
http://www.top1health.cn/Article/320/29154…出一个问题:「很多人都说痛风患者不能吃豆类及其制品,那为什么素食者患痛风风险并不高?到底痛风患者能不能吃豆类呢?」 振兴医院过敏免疫风湿科主任李信兴指出,从门诊观察来说,吃荤…
http://www.top1health.cn/Article/315/29131