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卤味摊和自助餐店常见的海带，貌似一种平凡的食物，却含有特殊的海藻酸，有助于减肥。英国知名主厨杰米‧奥利佛(Jamie Oliver)，就曾靠着吃海带减重，甚至形容海带是“世界上最营养的蔬菜”。营养师指出，海带营养成分丰富，含有多种矿物质和膳食纤维，民众不妨适量摄取。

海帶含有碘、硒、鈣、海藻酸、Omega-3脂肪酸、膳食纖維等營養，適量食用有益健康。

海带富含钙质　不喝牛奶也补钙

颜色暗沉、外表不显眼的海带，营养价值却不可小觑。中国医药大学新营养食代团队营养师黄韦尧表示，一般常见的长方形海带，大约2条的重量就有100公克，含有90毫克的钙质，可以帮助血液凝血、维持心脏收缩、巩固骨骼和牙齿健康。

而每100公克的全脂鲜奶，约含有99.91毫克的钙质，对于不喝牛奶的民众来说，海带也是不错的补钙选择。

海藻酸助减肥　脂肪酸降血脂

另外，海带还含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、膳食纤维等营养素。其中，海藻酸可以在肠道结合食物中过多的油脂，减少油脂的吸收，对于减重有所帮助。

黄韦尧营养师指出，富含Omega-3多元不饱和脂肪酸的海带，又有“素食者的鱼油”之称，有助人体抗发炎、降血脂、降血压，对于改善免疫力和防癌，也有一定的帮助。