你如果將水加入麵粉裡,將它揉成麵團,然後用自來水沖洗,洗去澱粉和纖維,剩下的蛋白質混合物就叫「麩質」。小麥是飲食中麩質的主要來源,這不僅是因為小麥產品已佔據主導地位,也因為大多數美…
http://www.top1health.cn/Article/25/18822**◎酮體也能成為腦部養分,讓大腦更靈光** 因為這個錯誤認知,讓大家以為醣類是很重要的養分而大量攝取。幸好酮體的分子比脂肪酸小,可以順利通過血腦障壁,有效作為腦部的能量來源。只…
http://www.top1health.cn/Article/294/18595**大家都愛的「白飯」和三高的關係** 日本人最愛吃的「米飯」富含會使血糖值上升的「碳水化合物」。碳水化合物在體內分解後,會轉變為能量來源的葡萄糖。因此,碳水化合物攝取得越多,血…
http://www.top1health.cn/Article/269/18496文/楊華祥 回族人幾乎都不吃宵夜,「夜飯少一口,活到九十九」是很多回族長壽老人的口頭禪。 ![][54857] **■晚餐吃得少,身材才會好** 現代社會,人們生活節奏快速…
http://www.top1health.cn/Article/145/18358綠茶具有多重保健效果,包括防癌、心血管疾病、糖尿病等,已被證實是健康的日常茶飲之一,此外,近日國外最新研究甚至還發現,綠茶對於改善人體大腦的認知功能、工作記憶區也有很好的幫助。科學…
http://www.top1health.cn/Article/31/18249**阿茲海默症的原因** 阿茲海默症又稱失智症,是因為大腦神經元減少,大腦萎縮而產生的疾病。乙型澱粉樣蛋白(β-amyloid)這個物質原本是身體中所具有的蛋白質,科學家認為,當…
http://www.top1health.cn/Article/297/18131導致現代人老得快的另一個原因,就是吃錯食物及過食寒涼。吃到不適合自己體質的食物或極度偏食,就會增加身體負擔,讓細胞疲於奔命的代謝工作。而細胞老化是細胞與組織自然損耗的過程與結果,如…
http://www.top1health.cn/Article/145/17588文/黃衍強 藥茶是在茶葉中添加食物或藥物製作而成的具一定療效的特殊的液體飲料。廣義的藥茶還包括不含茶葉,由食物和藥物經沖泡、煎煮、壓榨及蒸餾等方法製作而成的代茶飲用品,如湯飲、鮮…
http://www.top1health.cn/Article/317/17038目前全台灣有約430萬名高血壓病患,但高達三分之一患者不知道自己有高血壓。監測是否有高血壓,千萬別輕忽舒張壓指標!1名40多歲的男子,平常即有臉脹紅、脖子僵硬症狀,就醫量測收縮壓雖…
http://www.top1health.cn/Article/28/16892紫米(Black Glutinous Rice) **Point:豐富的膳食纖維,可延緩醣類的吸收** ![][47489] 別名:黑糯米、紫糯米 性味:性溫,味甘 營養…
http://www.top1health.cn/Article/203/16846牛奶究竟有沒有含禁藥?針對日前《商業周刊》報載的鮮奶含禁藥爭議,食品藥物管理署檢驗8件被點名的乳品,完整的檢驗項目包括9項鮮乳塑化劑、荷爾蒙類、抗憂鬱劑、止痛藥和86項動物用藥殘留…
http://www.top1health.cn/Article/172/16664日本人總是創意無限,無論是在日常用品或是科技上常常帶給人們無窮的驚喜,就連在減肥方法上也不例外,在日本近日出現了一種新潮減肥飲食法,將富有高纖維、具飽足感的金針菇製成冰塊,加入各種…
http://www.top1health.cn/Article/101/16569**老年人樂在運動10 訣竅** 銀髮族在身體機能確實漸漸老化,有些細節一定要注意,想要把運動變習慣,天天穿上運動鞋快樂出門,也有撇步: **1. 選有興趣的運動項目。** …
http://www.top1health.cn/Article/263/16215王品餐飲集團旗下位於桃園的原燒店,被檢出菲力牛含有齊帕特羅(Zipaterol)瘦肉精殘留,你已經遺忘什麼是「瘦肉精」了嗎?本案檢出齊帕特羅,其毒性比之前爭論已久的瘦肉精萊克多巴胺…
http://www.top1health.cn/Article/172/16234文/內場廉 電視經常可以看到一些被稱為「神醫」的人,他們都因為神乎其技的醫術而備受尊敬。地方上的名醫藉由觸摸腹部、觀察血液,發現盲腸破裂;經驗老道的內科醫生會聽患者講話,從中…
http://www.top1health.cn/Article/33/16191