…茄與番茄製品對於預防癌症的功效」加以探討番茄及番茄製品中的類胡蘿蔔素(carotenoids)成分對於人體健康的影響。 結果發現番茄含有的類胡蘿蔔素,能夠預防多種癌症的發生,…
http://www.top1health.cn/Article/235/52378…】** **1. 葉黃素** 葉黃素和同為類胡蘿蔔素的玉米黃素,都是組成視網膜黃斑部的重要營養素,他們可以攜手合作,組成視網膜的防護罩,幫忙過濾藍光,避免藍光傷害眼…
http://www.top1health.cn/Article/138/52391…。 **配菜:** 馬鈴薯泥(作法→P.86)適量,水煮胡蘿蔔、水煮四季豆(作法→P.94)各適量。 *也可購買綁有棉線的豬肉;大塊豬肉可請肉鋪代為綁線。 **料理前預…
http://www.top1health.cn/Article/318/52411…解為什麼葉黃素對於人體健康如此重要?葉黃素為一種光合色素-類胡蘿蔔素,具有抗氧化的作用,在人體生理運作中扮演非常重要的角色。尤其是,在眼睛的「水晶體、黃斑部、視網膜」等部位中濃度特…
http://www.top1health.cn/Article/248/52307…血壓;茄紅素有助降低血液中的壞膽固醇、抑制脂肪細胞增生;β-胡蘿蔔素可以提高人體新陳代謝,達到減肥瘦身的效果。 **5.蒟蒻:**蒟蒻中的葡甘露聚醣,是種水溶性膳食纖維,能在…
http://www.top1health.cn/Article/80/52129…7公克、含鉀量為385毫克、維生素A含量有79I.U.、β-胡蘿蔔素48ug。且同時含有維生素B、C等多種人體必須營養素,可謂營養素多元的「高營養密度」食材。 除了營養價值豐…
http://www.top1health.cn/Article/248/52147…以及肝膽疾病引發的黃疸,但如果是正常東方人的淡黃中透紅,或是胡蘿蔔素攝取過多的面黃,則是正常現象,無需擔憂。如果以中年婦女發生的面黃來說,多以貧血、脾胃虛弱兩者較多,但還有其他可能…
http://www.top1health.cn/Article/320/51806…蘋果、梨、柑橘類水果、十字花科蔬菜、綠葉蔬菜、蕃茄等富含β-胡蘿蔔素及維生素C的水果和蔬菜,可降低罹患冠心病、中風或心血管疾病的風險; 蘋果、梨、莓果類、柑橘類水果、熟蔬菜、十字花…
http://www.top1health.cn/Article/320/52054…除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等三大營養素之外,還富含β-胡蘿蔔素、維生素C、鎂、鉀、膳食纖維等。不同品種、顏色的地瓜,在營養成分上也稍有不同。 ![紅色地瓜含有較豐富的β…
http://www.top1health.cn/Article/320/51604…*6.番茄:**其珍貴的茄紅素成分,是人體最常見也最有力的類胡蘿蔔抗氧化劑之一,主要作用是減少血管發炎及避免血液凝固。多食用番茄有助預防心血管發炎,進而減少粥狀動脈硬化、腦中風或心…
http://www.top1health.cn/Article/80/51900…鮮黃色或綠色蔬果,像是芭樂、柳橙、奇異果、草莓、南瓜、菠菜、胡蘿蔔、綠色花椰菜、番茄、柚子、梨子等。而維生素E比較容易從油脂中獲得,如橄欖油、小麥胚芽、豆莢和堅果等食物。 *…
http://www.top1health.cn/Article/244/51963…護腺** 整體來說,紅色小番茄含有維生素A、C、B群、β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素,其中,β-胡蘿蔔素會在人體內轉換成維生素A,兩者都有保護眼睛的效果,是現代3C族群不…
http://www.top1health.cn/Article/320/51605…,一般常見的顏色主要為紅、橙、黃色,富含維生素B群、C、β-胡蘿蔔素、鉀、及膳食纖維等營養素,其中維生素C及β-胡蘿蔔素特別高,具抗氧化效力,且隨外觀顏色愈紅含量也越高,含量高低為…
http://www.top1health.cn/Article/80/51641…類分屬,利用蔬果的色素來標註其營養物質,例如紅番茄的茄紅素、胡蘿蔔的類胡蘿蔔素等等都屬之。 比較常見的植化素則可分成六大類:包括類黃酮素、類胡蘿蔔素、有機硫化物、酚酸類、植物…
http://www.top1health.cn/Article/248/51764…是入菜食用才對?事實上,除了中醫角度外,枸杞更含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素B2,以及鈣、磷、鐵、鋅等多種營養素;而其中,β-胡蘿蔔素、維生素B2皆屬於脂溶性營養素的一員。因此,如…
http://www.top1health.cn/Article/302/51644