健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…有肥胖、三酸甘油酯過高、脂肪肝、血糖代謝異常等風險。另外,在烹調過程中,水果與蔬菜營養素的流失與加成吸收的作用機制也不同。因此,陳詩婷建議,每天都應該吃蔬菜與水果,千萬別以水果代替…
http://www.top1health.cn/Article/302/74946…不影響菜餚風味,發煙點約200度,比冷壓萃取油更適合用於高溫烹調。部分超市,大型賣場或網路皆可購得。 **份量:**2人份。 **料理時間:**30分鐘。 **營…
http://www.top1health.cn/Article/318/74936…是方便運動者能做到自我調控,除了需要注意分量之外,食物選擇及烹調方式就非常重要。][168535] ●油脂 2 湯匙。 ●維持水分攝取充足。 ●1/2 盤穀類,強度愈高則…
http://www.top1health.cn/Article/101/72699…不飽和脂肪屬於好油,可以幫忙清除壞的膽固醇。 同樣都是烹調用油,對身體的效用卻大不同,常見的食用油中,以動物性的油脂為主包括:豬油、奶油等,富含飽和脂肪酸,會讓油脂在室溫下呈…
http://www.top1health.cn/Article/248/74844**各類烹調法的要點** **【滷煮】使用高湯,食材切大塊!** 滷煮所用的高湯,基本上使用以天然材料手工製成的高湯。因為市售高湯粉的鹽分就佔了總重量的一半,而天然高湯的含…
http://www.top1health.cn/Article/320/73777…活動量外,學會聰明吃,避免腸胃難消化、利用富含精緻糖、經油炸烹調,容易轉化成脂肪儲存的的垃圾食物,吃對營養素更是關鍵。王進崑教授提到,現代人之所以容易變胖,主要與民眾生活步調忙碌,…
http://www.top1health.cn/Article/101/73811…有關。 3.降低丙烯醯胺攝取量的方法: ●以炸的方式烹調食品時,應縮短烹調時間及降低溫度。 ●馬鈴薯先煮熟,烘乾馬鈴薯之後,再進行油炸。 ●避免於炸烤食物之前於食物上沾…
http://www.top1health.cn/Article/248/73728…理達人表示,其實想要煮出軟嫩可口的雞胸肉並不難,只要謹記幾個烹調小技巧,就能輕鬆達成! ![][167171] **雞胸肉高蛋白、低卡路里 吃對能提高代謝、防止肌肉…
http://www.top1health.cn/Article/101/73734…特有成分薑黃素為脂溶性,所以民眾食用薑黃一定要高溫加熱或用油烹調方式,增加水溶性,才能達到其功效。 枸杞養肝滋腎,有明顯的抗動脈硬化,尤其是心血管硬化方面的作用,還能夠降低血…
http://www.top1health.cn/Article/258/72692…蔬菜、水果、馬鈴薯、雜糧、豆類、堅果等食物。且在食材的挑選及烹調上,更有下列6事項需要注意: 1.烹飪的時候採用傳統和原始的方法,加工盡量簡單,減少大量煎炒炸等方式。 2.…
http://www.top1health.cn/Article/308/72686…,應攝取而未加工過且盡量愈是原始的食物才理想。除此之外,菜餚烹調方法也要慎選,下列烹調方式的食物要少吃:高溫烹調、勾芡飲食(像是濃湯、羹湯)、加工食品、食物切太細、水果打成汁。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/72627…梅)花肉、三層肉、牛腩等高油肉品。 **應景食材低油烹調,為幸福及健康加分:**以清蒸、滷、燉、紅燒、涼拌等方式,取代煎、炸、炒等烹調法。雞(闔家平安)可用烤雞、燉雞、醉雞…
http://www.top1health.cn/Article/248/72624…、水果還是上述提到的動物性蛋白質食物來源,GSH都會隨著高溫烹調及儲存時間較長而流失,因此,招老師建議大家,補充新鮮蔬菜及水果時,還是要以生食為主要攝取模式,動物性蛋白質食物則盡量…
http://www.top1health.cn/Article/320/72595…,但是洋蔥是一種十分營養的食物,其中富含抗氧化營養素,若妥善烹調後食用對人體有益。][163453] **室內擺放生洋蔥能淨化空氣?醫師這樣說** 瞭解室內潛在的空…
http://www.top1health.cn/Article/248/72560…讓人處於興奮狀態。據說尤其是在提升男性的性慾方面特別有效。在烹調時若是直接觸碰辣椒,辣椒素沾到皮膚會刺激痛覺神經,千萬別忘了戴上手套再處理辣椒。 **10.松子** 近年來…
http://www.top1health.cn/Article/292/71483