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…遍存在誤解, 認為女性應該避免食用大豆, 因為相信天然植物的植物性雌激素(phytoestrogens)會導致乳癌。是時候推翻這則都市傳說了。以下是科學真相:人類研究指出大豆中的植…
http://www.top1health.cn/Article/294/80564…碗湯,每餐維持八分飽就足夠了。 **豆腐主要成分:優質植物性蛋白質、大豆異黃酮、膳食纖維等** 分析宋慧喬每天晚餐只吃豆腐,需要擔心什麼?台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減…
http://www.top1health.cn/Article/101/80544…食物營養打折嗎?招名威教授表示,豆腐、豆花的營養來自豆漿裡的植物性蛋白質,並不會因為加了凝固劑,就破壞了胺基酸的結構,所以不用擔心會降低營養。 **外食多添加味精,對人體…
http://www.top1health.cn/Article/248/80546…國立癌症研究所(NCI)發表。根據研究,將40種抗癌效果高的植物性食品依序以金字塔的形式表示。 **主要的硫化物種類及機能性** **具有強抗氧化作用的硫化物** 硫化物…
http://www.top1health.cn/Article/261/80326…,可增加飽足感** 一般常見的紅米,含有豐富的澱粉類物質和植物性蛋白質,不但可以補充人體日常生理活動所需的熱量,因含有植物性蛋白,故也有增強免疫力的功能。而且因紅米具有完整的外殼…
http://www.top1health.cn/Article/101/79175…發生。 雖然在蛋白質的來源上,素食者主要的蛋白質來源—植物性蛋白質與動物性蛋白質相比,具有不含膽固醇,可減少心血管風險、腎臟負擔的好處,但是,必須注意的是,不少素食食材在製作…
http://www.top1health.cn/Article/308/79158…特色,傳說楊貴妃曾經以銀耳做湯浴,以養顏美肌。銀耳富含天然的植物性膠質,長期服用能夠滋養肌膚。植物性膠質主要能維持身體組織的彈性、韌性,植物性來源幾乎無脂肪,相較動物性來源還能同時…
http://www.top1health.cn/Article/248/78010…* 相對的,也有一些食物受到熱烈討論,其中爭議最多的是含有植物性雌激素的大豆食物,像是毛豆,有人擔心吃多了反而會增加罹患乳癌風險,因此裹足不前。其實,毛豆含有大豆異黃酮,又稱作植…
http://www.top1health.cn/Article/320/77998…指食用不含奶蛋,也不含蔥、蒜、韭、薤菜及興蕖等五辛或洋蔥的純植物性食品。 **●蛋素:**以全素或純素為原則,但可接受蛋製品。 **●奶素:**以全素或純素為原則,但可接受奶製…
http://www.top1health.cn/Article/302/78001…鐵)人體較難吸收,大概只有肉類或雞蛋的十分之一。 比起植物性的鐵質,動物性的鐵質(Heme Iron,血基質鐵)吸收率較高,下次在選購食材時還請多加留意。 **本文出自…
http://www.top1health.cn/Article/248/77703…咪攝取蛋白質時,最好有1/2至2/3來自動物性蛋白質,並兼顧植物性蛋白質的補充。 此外,牛奶能供給人體蛋白質和維生素B2,且能提供豐富的鈣質,建議孕媽咪每天喝兩杯牛奶。除了牛…
http://www.top1health.cn/Article/17/76571…素」,有養顏美容的益處。此外,火龍果裡更含有一般蔬果中少見的植物性白蛋白成分,能與人體內的重金屬離子結合,幫助有害重金屬排出體外,減少其對健康的危害。 **火龍果內皮富含甜菜…
http://www.top1health.cn/Article/320/75543…行了一段時間,其依據的理論就是茶葉成分中含有兒茶素,那是一種植物性的類黃酮素,具有抗自由基、抗發炎的作用。因此,有些文獻報告指出,此成分有保護心血管的功能,而其另外一項就是具有類交…
http://www.top1health.cn/Article/101/75180翠綠、爽口的毛豆,除了可口好吃,因富含植物性蛋白質的特性,故也有「植物肉」的美稱。而近來坊間就盛傳,「以毛豆適度替換、取代白飯,製成『毛豆飯』有利減肥瘦身」的說法。但真有這一回事嗎…
http://www.top1health.cn/Article/101/75379…此外,應盡量避免食用飽和脂肪酸的油脂,如豬油、牛油、棕櫚油、植物性奶油,改以葡萄籽油、橄欖油等含有較多單元不飽和脂肪酸的植物油為主。平日也應多攝取膳食纖維,並降低醣份的攝取。 …
http://www.top1health.cn/Article/253/75407