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现在正值新型冠状病毒防疫期间，提升内在、外在防护同样重要！尤其是提高身体的免疫力，营养师表示，不妨利用防疫的机会，顺势调整饮食习惯，轻松吃出免疫力，尤其是植物性蛋白质、颜色鲜艳的蔬果，富含抗氧化力，有助提升免疫力对抗病毒，保护身体健康。

營養師表示，不妨利用防疫的機會，順勢調整飲食習慣，輕鬆吃出免疫力。

营养师：提高免疫功能，吃素是聪明的选择

台北慈济医院营养师张亚琳表示，很多增强免疫力的食物都是植物性的，因此若想提高免疫功能，吃素是聪明的选择，只要掌握几项原则，每天摄取足够的蛋白质跟蔬菜水果，且尽量以色彩鲜艳的蔬果为主，多吃天然食物，远离加工食品，就能透过饮食强化自体免疫力。植物中丰富的植化素，能抑制发炎、预防慢性病。所以从植物摄取蛋白质，不仅能避免动物性蛋白质的缺点，还能摄取到大量膳食纤维，可以改善肠道环境，得到很多好处。

植物性蛋白质有助强健体质，多选择豆类以及单纯的黄豆制品

即使是非素食者，也可以试着多吃植物性蛋白质、少吃动物性蛋白质，以强健体质。根据研究显示，动物性蛋白质可能引发人体的发炎反应，而慢性发炎已被证实和许多慢性病相关，且食用动物性蛋白质时摄取到的饱和性脂肪，也容易造成心血管疾病。

张亚琳营养师提醒，由于蛋白质是构成身体细胞的主要原料，所以一定要吃够，每日建议摄取量，成年女性为五份、成年男性约六、七份，学龄期小朋友在成长中同样可吃到六、七份，一份约为豆包一整块或板豆腐三格。而植物性蛋白质的来源，可尽量选择豆类以及单纯的黄豆制品，有很多素食加工品，如素肉、素鱼等，为延长保存期限，常加入较多的调味料以及食品添加物，应尽量避免食用，而成分天然或未经过多加工的食物，是比较理想选择。