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… 台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,芹菜不但可生吃、可熟食,還可以調味,由於它有一種強烈的香味,因此被稱為香料蔬菜;若是從醫學的角度來看,芹菜還是一種輔助藥物,對高血…
http://www.top1health.cn/Article/320/56871…冬天盛產的食材,很多人誤以為蘿蔔很冷,不適合多吃。其實,蘿蔔生吃時有辛辣感,真正的性味是辛甘。中醫古籍中提到白蘿蔔生食和熟食分別有不同的效用,生食可以「升氣」,也就是把氣升提到上焦…
http://www.top1health.cn/Article/132/56740…養物質有分水溶性與脂溶性,例如水溶性營養素含量多的小黃瓜,以生吃、蒸熟或低溫烹調最能保留營養素;但是,脂溶性營養素就必須搭配油脂烹調,才能提高營養吸收率,例如胡蘿蔔素含量豐富的胡蘿…
http://www.top1health.cn/Article/248/56507…1. 若地瓜表面出現黑褐色斑塊,代表已受到毒素感染,這時不論生吃或熟食,均可引起食物中毒。 2. 55克地瓜的澱粉含量與1/4碗白飯相同,對於糖尿病患者來說,雖然可以吃地瓜,但不…
http://www.top1health.cn/Article/80/56271爸比媽咪心想高溫加熱使得蔬菜的營養成分流失,因此,讓寶寶生吃蔬菜,保留滿滿的營養?!江守山醫師提醒爸媽,千萬不能夠讓嬰幼兒生食!不僅孩子不要吃生菜,連江守山醫師和陳修玲講師自己平時…
http://www.top1health.cn/Article/231/56305…角色。 **好食物2/甜椒** 甜椒清脆爽口滋味不論生吃拌沙拉,或是汆燙、涼拌都很美味,不僅如此,甜椒還是蔬菜界中維生素C的佼佼者,維生素C除了是皮膚生成膠原蛋白,維持肌膚…
http://www.top1health.cn/Article/355/56262…角色。 **好食物2/甜椒** 甜椒清脆爽口滋味不論生吃拌沙拉,或是汆燙、涼拌都很美味,不僅如此,甜椒還是蔬菜界中維生素C的佼佼者,維生素C除了是皮膚生成膠原蛋白,維持肌膚…
http://www.top1health.cn/Article/320/56108…可,淡水魚的價值應該跟海魚相似。 至於要煎要烤要蒸或要生吃,最近歐洲方面報導,煎的最差,但是我認為魚是美食,單調烹飪會減少食慾,這樣就會浪費食材,而台灣女性對於魚的烹調技術優…
http://www.top1health.cn/Article/234/56086有一些水果人見人愛,但是,會傳出特殊氣味的「榴槤」,則需靠有緣人青睞。根據日前新加坡媒體報導,新加坡農業部長曾經公開回應該地部落客的聲稱「榴槤的成分有壯陽效果」,表示會再進一步研究…
http://www.top1health.cn/Article/320/56037…菜方法錯誤** **提示:**並不是所有蔬菜洗洗就可以直接生吃,像吃沙拉一樣,絕大多數的蔬菜都必需透過烹調料理來食用,過程中需要加油、鹽等調味料,如果再使用煎、炸等方法,熱量就會…
http://www.top1health.cn/Article/101/55988…150/90毫米汞柱。 **迷思3.高血壓患者一定要終生吃藥?** 答案是否定的!只要血壓能控制在理想目標值內即可,不一定要終生吃藥。部分病患的血壓,經過生活型態修正,即可…
http://www.top1health.cn/Article/307/55968…發揮最高cp值,營養師都這樣吃...** **番茄生吃CP值低!3招吃到更多茄紅素** 多數蔬果生食、未切開時營養素最完整,不過,番茄中的茄紅素與其他營養素不太一樣,反…
http://www.top1health.cn/Article/355/55821…8] 問題是,黑芥子酶非常不耐熱,烹調就會失去活性,而生吃綠花椰菜,黑芥子酶也會在體內被消化,無法使蘿蔔硫素發揮作用。那麼,我們該怎麼做才能保留住黑芥子酶,令它擔負起打開蘿蔔…
http://www.top1health.cn/Article/318/54684…噹噹、提升抗氧化、吃出健康。營養師特別推荐以下3種適合冬天養生吃的瓜,以及創意食譜。 **冬天吃瓜必備三寶:冬瓜、絲瓜、南瓜** 冬天養生不吃出火氣、不會吃胖,…
http://www.top1health.cn/Article/320/55780…發揮最高cp值,營養師都這樣吃...** **番茄生吃CP值低!3招吃到更多茄紅素** 多數蔬果生食、未切開時營養素最完整,不過,番茄中的茄紅素與其他營養素不太一樣,反…
http://www.top1health.cn/Article/320/54730