健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…洗淨切片狀;小白菜洗淨後切段。 3先將牛番茄放入滾水中煮至湯頭入味。接著,再放入豆腐與小白菜,煮熟後加鹽調味,倒入放有熟蕎麥麵的碗裡,灑上蔥花即可食用。 **瘦用小秘訣**…
http://www.top1health.cn/Article/335/18777…洗淨切片狀;小白菜洗淨後切段。 3先將牛番茄放入滾水中煮至湯頭入味。接著,再放入豆腐與小白菜,煮熟後加鹽調味,倒入放有熟蕎麥麵的碗裡,灑上蔥花即可食用。 **瘦用小秘訣**…
http://www.top1health.cn/Article/335/18673**蛋白質水解物「安全」嗎?** 我想針對「蛋白質水解物」,從兩方面提出質疑。第一個是安全問題。我曾經提過,在製作「蛋白質水解物」時,有使用酵素與鹽酸這兩種方法。其中有問題的,是…
http://www.top1health.cn/Article/297/18151**祖傳的拉麵湯是靠「白色粉末」調配** 目前,速食拉麵可說已經成為「國民主食」,完全融入我們的生活。但是,速食拉麵的湯是如何做成的呢?──應該只有少數人知道「內幕」吧!或許大家…
http://www.top1health.cn/Article/297/18130…個月,結果出現大量掉髮,不得不緊急求醫治療。 ![麻辣鍋的湯頭與食材重油、重鹹且重辣,容易皮脂腺過度分泌造成嚴重掉髮。][53618] 這1位愛吃麻辣鍋的陳先生,原本濃密烏…
http://www.top1health.cn/Article/267/18032知名法國連鎖餐廳「法樂琪」,遭離職員工檢舉湯頭「非天然」,而是用湯粉調製而成,但因菜單和海報並未宣稱「純天然食材熬煮」,未有違反《食品安全衛生管理法》之事證,讓一開始稽查的新北市政…
http://www.top1health.cn/Article/172/17959…公司製造的牛肉湯粉,大致會有7成的比例為真正使用牛骨熬製牛肉湯頭,剩下3成比例往往也為含有味精的萃取物。什麼食品中容易添加牛肉精粉?例如泡麵的調味料包,或是牛肉麵當作提味使用等。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/17956…湯湯,就可以吃進一天建議攝取的一半糖量,原因沒別的,就是要讓湯頭喝起來更有自然甜味。 <!--more--> ![常被當作佐料的番茄醬,也是高糖份的食物之一。(圖片/取材自美國…
http://www.top1health.cn/Article/320/17928麻辣火鍋店「鼎王」遭民眾踢爆假天然湯頭,台中市政府衛生局今3日以湯頭原料與菜單標示不符,違反不實廣告、誤導消費者,及金針菇食材不得宣稱醫療效能等規定為由,合併開罰100萬元罰鍰。 …
http://www.top1health.cn/Article/172/17783以麻辣鍋出名的鼎王,被人踼爆湯頭摻粉調製非天然,鼎王出面澄清時承認的確其中有使用市售雞湯塊,此說法雖然令消費者吃驚,其實在雞湯塊業者的官網,早已經公開過自製摻入雞湯塊煮成麻辣鍋的食…
http://www.top1health.cn/Article/80/17755…,不僅是許多家庭主婦的料理好幫手,竟也是「鼎王」麻辣火鍋暢銷湯頭的秘方之一!營養學教授表示,雞湯塊含有大量的鈉,尤其如果因湯頭口味太淡,又加入大量鹽巴,更會無形中增加鈉的攝取量。令…
http://www.top1health.cn/Article/248/17754…減少湯圓吃完的甜膩。 鹹湯圓則可使用多種蔬菜、菇類熬煮湯頭,不但口味鮮美,同時減少因添加油蔥酥、爆香或肉類湯頭所產生的油脂,食用時再加入蔬菜,可增加膳食纖維。 <!--mo…
http://www.top1health.cn/Article/80/17565…大吃特吃,更不適合飲用煮過肉類、海鮮、菇類等,溶有大量普林的湯頭。此外,有不少菇類的鉀含量較高,也較不適合腎臟病患者食用。本期由專精營養與減重管理的蘇秀悅營養師,分享菇類如何健康吃…
http://www.top1health.cn/Article/320/17509…天,火鍋便成為多數民眾聚餐的首選,但吃1次吃到飽的火鍋,包括湯頭、白飯、火鍋料、肉片、飲料等,一頓飯下來約可以攝取高達3000大卡熱量,已超過成年人每日熱量的攝取標準2500大卡。…
http://www.top1health.cn/Article/101/17415…題館也有精彩舞台活動,包括美食家李梅仙老師示範年菜加熱、猜測湯頭材料遊戲外。另外,還有各項有獎徵答、百年老店李亭香平安龜的DIY體驗等活動,帶給民眾視覺與味覺的豐富饗宴。 *…
http://www.top1health.cn/Article/136/17358