高齡長者每日蛋白質攝取對了嗎?營養師:蛋白質「葷素」搭配,營養加倍
高齡者每日的蛋白質攝取量比年輕人略高,但是,蛋白質應該如何正確攝取補充?郭綜合醫院營養室組長郭家伶營養師建議,蛋白質『葷素』搭配,營養加倍。蛋白質食物的營養價值取決於所含胺基酸的種類與比例,植物性蛋白及動物性蛋白食物胺基酸的種類及含量有所差異。 詳全文 >
高齡者每日的蛋白質攝取量比年輕人略高,但是,蛋白質應該如何正確攝取補充?郭綜合醫院營養室組長郭家伶營養師建議,蛋白質『葷素』搭配,營養加倍。蛋白質食物的營養價值取決於所含胺基酸的種類與比例,植物性蛋白及動物性蛋白食物胺基酸的種類及含量有所差異。 詳全文 >
國內失智人口逐年增高,近日網路瘋傳「銀杏、椰子油能預防失智症」,專家指出,銀杏、椰子油不能預防失智症,但目前已有證據顯示,薑黃能抑制大腦蛋白質不正堆積,預防阿茲海默症。此外,採取地中海式飲食… 詳全文 >
今年的農曆過年比較早,所以已經有不少人開始進行大掃除準備過年。中華民國職能治療師公會全國聯合會理事長張自強建議,若家中有長輩者,可以趁著年節前檢視一下家中的擺設與環境,可將閒置已久不必要的物… 詳全文 >
冬季是草莓盛產的季節,酸酸甜甜,猶如初戀的滋味。醫師指出,草莓營養價值高,富含維生素C、膳食纖維、鉀等營養成分,不僅可防高血壓,甚至可使排便順暢,改善便祕及痔瘡的症狀。建議每星期喝1杯草莓汁… 詳全文 >
有「水中軟黃金」之稱的鰻魚,營養豐富,具有補虛、溫身及暖腸的功效,非常適合在冬天食用,國人年節尾牙聚餐與宴客時,桌上也常見鰻魚浦燒料理,甚至將鰻魚搭配四物一起燉煮 ,恩主公醫院中醫內科林姿婷… 詳全文 >
天氣炎熱,許多民眾享受美食,卻生冷不忌口,小心別讓急性腸胃炎拖垮美好假期。內科專科醫師巫慶仁指出,要保腸胃健康,應謹記「做菜要衛生,洗手洗乾淨,飲食不過量」3原則,建議可多攝取有「蔬菜人參」… 詳全文 >
失眠真痛苦,但若因「休假症候群」引起失眠困擾,更是許多人無法抹滅的夢魘。中醫師吳明珠指出,造成失眠原因很多,但都須「辯證治療」,其中最重要影響因子是脾胃功能,建議平日可多按摩安眠穴,或是飲用… 詳全文 >
麻辣鍋、涮涮鍋、泡菜鍋,許多人是死忠的「火鍋黨」,一星期不吃上3鍋就渾身不對勁,但新營養食代團隊鄭師嘉營養師提醒,吃火鍋時盡量避開3大類吸鈉食材、少喝湯底,餐後多攝取3大高鉀水果,以免體內囤… 詳全文 >
維生素D是維持人體正常生長及健康的重要營養素,也是具有多重生理作用的荷爾蒙。「台灣預防保協會理事長」趙順榮藥師提醒,國人維生素D攝取嚴重不足,除了注意均衡飲食外,不論日曬時間多寡,每人每天都… 詳全文 >
吃紅棗,抗失眠,不會老!中醫師吳明珠指出,紅棗具有養血安神、健脾胃、補五臟的功能。將紅棗去核,加水煮爛,再加入少許蜂蜜,每晚睡前食用1至2湯匙,對於因氣血虛弱所引起的失眠多夢、精神不振有顯著… 詳全文 >
上班族忙忙忙,沒時間做早餐,直接用燕麥泡牛奶或豆漿,再配個水果,輕輕鬆鬆就能搞定,不但能快速補充營養和活力,長期又能達到改善便祕、幫助減重和調節血脂等保健作用。然而,坊間燕麥種類繁多,該怎麼… 詳全文 >