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农历春节即将到来，尾牙、春酒陆续登场，加上吃到饱正夯，许多民众趁机享受美食，但小心别让急性肠胃炎拖垮美好假期。医师指出，要保肠胃健康，应谨记“做菜要卫生，洗手洗干净，饮食不过量”3原则，建议可多摄取有“蔬菜人参”称号的包菜（卷心菜）顾肠胃。

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内科专科医师巫庆仁指出，肠胃炎一般治疗原则应是减少食物摄取，让肠胃休息，但并非完全禁食。尤其是老人与幼童，若有严重腹泻、呕吐，则需补充水分，或是适度喝白开水加盐，或吃点熬粥的米汤，补充热量，以缓解不适。

低渣饮食原则　少喝奶制品

同时应以清淡的“低渣饮食”为原则。主食以白饭、白面或白吐司为主，肉类最好去筋、去皮，以免过度油腻，刺激肠胃；蔬菜最好挑嫩菜部分，避免吃粗糙纤维质的根茎部，水果则要去皮后再吃。

特别要注意，这个阶段还不能喝牛奶或其他奶制品，奶制品所含的乳糖会让腹泻的状况更严重。此外，也可以喝去皮苹果打成的新鲜苹果汁，因为苹果中水溶性纤维的果胶，则有吸收肠道多余水分的作用，有助于减缓腹泻症状反复发生。