花椰菜抗癌,關鍵成分是它!別急著熱炒,學會這1招吃出抗癌力
花椰菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、β-胡蘿蔔素和葉酸,有「蔬菜之王」之稱,也是十大超級食物,尤其更是蔬菜界的「抗癌明星」,其中關鍵成分即是具有高抗氧化力的「蘿蔔硫素」,有抗癌效果。花椰菜還有哪些健康好處呢?花椰菜你吃對了嗎? 詳全文 >
花椰菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、β-胡蘿蔔素和葉酸,有「蔬菜之王」之稱,也是十大超級食物,尤其更是蔬菜界的「抗癌明星」,其中關鍵成分即是具有高抗氧化力的「蘿蔔硫素」,有抗癌效果。花椰菜還有哪些健康好處呢?花椰菜你吃對了嗎? 詳全文 >
地中海飲食深受各界專家所推崇,營養師徐錦宜指出,世界衛生組織WHO也證實,選用「地中海飲食」的方式,可降低與肥胖相關的心臟病、中風、癌症與糖尿病的罹病機率。不僅如此,近年來更發現地中海飲食也… 詳全文 >
膳食纖維嚴重不足,便祕、心血管疾病和大腸癌接連報到。為了健康,許多人將部分或全部白米改以纖維保留較多的糙米替代,但糙米飯的口感又乾又硬,常讓人吃不到3餐就舉手投降。對此,南投基督教醫院營養師… 詳全文 >
胸部大較易得乳癌?這是許多女性的迷思。張金堅醫師指出,胸部大小與乳癌無直接因果關係,但研究發現,肥胖會增加罹癌風險,若因肥胖而胸前偉大,乳癌風險確實比一般女性高,尤其是停經後的肥胖婦女更要留… 詳全文 >
放化療後的營養補充,可謂決定癌友抗癌之路是否順利的重要關鍵!但療程帶來的口腔黏膜炎等副作用,往往卻讓癌友飽受吞嚥困難、食慾不振之苦。梁家瑋營養師表示,想要預防口腔黏膜炎上身、減輕不適,不妨善… 詳全文 >
苦味的絲瓜有毒嗎?營養師李婉萍指出,絲瓜為夏季餐桌上的常見蔬菜,在瓜類食物中,除了營養豐富、熱量低外,還有防癌,減肥等功效;而絲瓜若產生有苦味,主要是微量「葫蘆素」 所致, 詳全文 >
堅果,一直是飲食界的「超級食物」,近期一項美國新研究更顯示,腸癌患者可以透過攝取堅果增加存活率,每週吃兩把核桃的腸癌患者,比照那些沒有吃的人,戰勝疾病的機會提高了57%。 詳全文 >
喝咖啡可以提神醒腦和幫助脂肪燃燒,但國外研究也發現,咖啡在炒焙過程中會產生丙烯醯胺,可能提高罹癌風險。無獨有偶,國內調查也曾經發現黑糖含有丙烯醯胺。究竟,丙烯醯胺是什麼?真的是癌症催生者嗎?… 詳全文 >
《The Journal of Urology》日前刊登西班牙阿爾卡拉大學(University of Alcalá)的最新發表,研究團隊表示,謹守地中海飲食的男性族群,可能具有較低的擴散性… 詳全文 >
你喜歡吃培根嗎?煎的焦香酥脆的培根令食指大動,然而不管是什麼食物,吃得過量皆可能影響身體健康。英國格拉斯哥大學(University of Glasgow)的研究團隊表示,一週3片培根或2條… 詳全文 >
在過去,蘆筍因含有豐富的營養素,是很好的抗氧化食物,被視為遠離癌症的絕佳聖品,但國外最新研究發現,蘆筍中的天冬醯胺會加速乳癌細胞的擴散且轉移到其他器官,打破一般人的既定印象。究竟,蘆筍對乳癌… 詳全文 >