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被美稱為「大海之珍」的烏參，不含膽固醇，是一種高蛋白低脂肪的食材，含有豐富的營養價值，對於養生保健或養顏美容都有不錯的食療效果，不過，坊間烏參的價錢和品質差異大，該怎麼選才「划算」？飯店主廚… 詳全文 >

在精神科門診中，注意力不足過動症（簡稱ADHD）為早發型的兒童神經精神發展疾患。台大醫院精神醫學部主任高淑芬指出，治療ADHD，藥物和行為治療缺一不可，但正向的親子關係也是緩解良藥。台大醫院… 詳全文 >

農曆新年的腳步越來越近，全台各地的年貨大街活動陸續開跑，吸引許多民眾採購年菜食材，其中讓老饕難以忘懷的「年味」，絕對不能不提烏魚子，薄薄一片就蘊含大海的豐富滋味，口齒留香，但市場上的烏魚子品… 詳全文 >

挑選不鏽鋼好鍋，首要條件是食物要能不沾鍋，特別是農曆新年腳步近，如何挑選好鍋，更是民眾共同關心話題；家事達人楊賢英指出，挑選好鍋有4撇步，包括品牌、安全檢查，以及材質，皆缺一不可，而鍋具的正… 詳全文 >

聰明忙碌的家庭主婦，今年年菜先學會巧用調味料「甩油」年菜食譜，不但不必再靠油爆香提味，自然降低食用油的量，還能保有年菜鮮甜美味，並在短時間內變化出一道道可口的年菜。人氣人妻Ella，本來就喜… 詳全文 >

中國爆發H7N9流感疫情，引起台灣民眾高度恐慌，國衛院感染症與疫苗研究所所長蘇益仁教授表示，目前國家衛生研究院與台大醫院合作，進行H7N9疫苗開發，預計今年6月進行2期臨床，年底可順利完成第… 詳全文 >

吃膩大魚大肉的年菜，加上食品安全疑慮，今年台大醫院推出「多滋多彩」的年菜，台大醫院營養師鄭千惠表示，從三方面「改頭換面」，包括：完全不用一滴市售油，而以堅果取代；另外，烹煮方式只要烤蒸燉燙，… 詳全文 >

年關將近，在迪化街或是各大賣場採買年貨的人潮也逐漸湧現，其中，經典年菜之一的佛跳牆，更成為年菜食材物價調查的代表「佛跳牆指數」，今年物價較去年些微上揚，也因此家家戶戶大多偏向於烹飪平價兼顧美… 詳全文 >

臺北醫學大學保健營養學系謝明哲博士表示，原本植物油氫化的目的是為了讓油脂在加工過程中更安定，可以耐久存，但是氫化處理的缺點，是會產生反式脂肪酸，食用過多恐增加身體健康負擔。但是，只要植物油不… 詳全文 >