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美牛瘦肉精議題在立法院爭論不休，衛生署長邱文達今4日接受電台專訪，他表示目前全球沒有任何一起因「萊克多巴胺」而中毒的病例報告，因此訂定安全容許的範圍是可行的，透過強制標示對民眾充分告知，將從包裝食品、散裝食品、和餐廳三個方向著手。

對於牛肉含瘦肉精的爭議，衛生署表示已完成強制標示的規劃，未來包括包裝肉品、散裝肉品以及餐廳，要求標示肉品的來源國。

邱文達指出，站在一個醫師的角度，很重視各國文獻報告，目前確實沒有任何一例因為萊克多巴胺中毒的病例報告，也再度強調，未來只要有一個病例，他就會第一個跳出來反對，但為了讓民眾有自由選擇的機會，目前已完成強制標示的規劃，包括包裝肉品、散裝肉品以及餐廳，要標示肉品的來源國。

食品藥物管理局局長康照洲指出，標示肉品出自哪個國家是共識，也有人希望進一步標示到產地，例如「美國加州」，甚至還要直接在標示上註明「含有萊克多巴胺」，但後者的作法恐怕會被認為有歧視之嫌，目前衛生署傾向標示來源國，至於哪些產地准許使用萊克多巴胺，則另外公告。

實施強制標示的範圍也傾向分兩階段，康照洲表示若修法通過，賣場以及餐廳等就會立即實施，至於一些規模較小的市場或夜市，未必馬上一次到位，考慮先給一段時間輔導期；標示方法也會依肉品販售樣態而不同，康照洲說明，如果餐廳內肉品是單一來源，可以在門口用看板告知即可，但若使用不同來源的牛肉，菜單上就必須分別標示清楚。

此外，邱文達也提及會特別對學校、醫院以及軍隊團膳的肉品，進行嚴格的檢查程序。康照洲說明，日前調查發現國內醫院的供餐，於本就幾乎不進牛肉，疑慮較低，至於學校與軍隊的部分，可以透過訂契約的方式，要求廠商提供不含瘦肉精的牛肉，以降低食用疑慮。