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普洱茶有「生茶」和「熟茶」之分，主要差別在於製程是否經過「渥堆」的步驟。

2.普洱茶要选“熟”的喝

普洱茶有“生茶”和“熟茶”之分。普洱生茶的特色是茶叶在加工过程没有经过“渥堆”（人工熟成发酵）的程序，茶色较浅、香味清醇，但因属性偏凉，且保有较多的咖啡碱、鞣酸和多酚等成分，故虚寒体质或患有胃病、胃功能不佳的人不宜经常饮用。

普洱熟茶则因制造过程多了“渥堆”的步骤，茶色较深、香气醇厚，属性也转而偏温，不仅适合一般体质者，就连部分虚寒体质的人也可以喝。

不过，吴莉莹医生提醒，民众喝普洱除了要挑“熟茶”之外，也要注意普洱茶的保存问题。不当的保存环境，不但可能影响茶味，也可能孳生霉菌，毒害健康！

3.普洱茶养生要掌握时机

中国人向来主张喝茶可以养生，但茶叶种类繁多，吴莉莹医生建议尽量以属性偏温的普洱茶或红茶为主。而在喝普洱茶时，除了要注意适合体质和挑选熟茶的原则之外，也要考虑到普洱茶成分含有咖啡因，为了避免伤胃和干扰睡眠，建议最好不要空腹饮用，宜在白天、饭后饮用。