因应全球新冠肺炎持续延烧,不只人心惶惶,更有许多民众想问,有没有什麽方法能够有效帮自己和家人的免疫细胞升级、杜绝病菌危害呢?有监於网友的需求,营养师特别分享给大家非常时期如何正确“择食”、吃出好免疫力的饮食方法;并提供简易的“鱼片豆浆锅”食谱,提供给网友们作为料理参考!
打造健全的免疫功能?第一步补充优质蛋白质,豆蛋鱼肉类挑对更加分
想要打造健全的免疫功能,吃对食物、补对营养很重要!不过,民众到底该怎麽吃才对呢?赵函颖营养师表示,首先第一件要做的事,就是补充适量的优质蛋白质,蛋白质是人体免疫球蛋白构成的主要元素。其中豆类、蛋类,以及低脂的海鲜都是良好的蛋白质获取来源。另外,虽然肉类食物也富含蛋白质,但考量多数人年节期间多已吃下不少的香肠、猪脚、腊肉等油脂含量偏高的肉类,故推荐民众多以白肉取代红肉。
●优质蛋白质—豆鱼蛋肉类
豆类:黄豆、豆浆、豆腐、黑豆、黑豆浆(花青素)、毛豆。
海鲜类:蛤蜊、海蛎、鱼片。
蛋类:水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋、茶碗蒸。
肉类:鸡肉、鸭肉、鹅肉等白肉。