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受今年气候影响，全台包心菜大丰收，不仅质量一流，价格更是经济实惠，自然也成为许多婆婆妈妈餐桌上的首选！不过，虽然包心菜美味、好吃，且富含多种对人体有益的营养素，但想要留住包心菜的营养好处，到底该怎么吃才对呢？就让专业营养师来教我们，如何正确料理、食用包心菜吧！

包心菜是高CP值蔬菜　能顾胃、防癌、远离便秘，5大好处非吃不可

程涵宇营养师表示，根据台湾食品成分数据库2017年版数据，每100公克的包心菜，热量为23大卡、水分93.2公克。同时含有多种人体必须矿物质，钙质47毫克、钾含量为187毫克。且包心菜中更含有叶酸19.9 ug、维生素C 37.2毫克等多种维生素。

从营养学角度来看，包心菜的营养价值可谓相当丰富！最重要的是，除了上述营养成分外，包心菜更富含多种人体必须抗氧化物，适度食用对人体健康益处良多。尤其是，下列5大营养好处更是值得赞赏：

好处1／提升钙质吸收、利用率：

包心菜除了本身就有丰富钙质外，其含有维生素C、维生素K，两大人体必须维生素的特性，更能辅助发挥增加维生素D、钙质吸收速率，促进人体骨骼及牙齿健康的好处。