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預防腎結石，更重要是養成多喝水的習慣，建議每人每天喝水2500至3000c.c.以上。

草酸钙，顾名思义就是草酸和钙质的结合体。当高钙食物和高草酸食物一同被吃下肚进入消化道后，草酸和钙确实易在肠道结合形成草酸钙，但是，关键是“人体无法吸收草酸钙”，此时的草酸钙会直接经由粪便排出，而非进入血液中再形成结石，所以下次再看到餐桌上出现菠菜豆腐汤，不用担心，安心吃吧！

除了菠菜和豆腐之外，其他高草酸食物，例如：巧克力、芥蓝菜、秋葵、芹菜、青椒、地瓜、蓝莓和葡萄等，若与富含钙质的牛奶、起司或酸奶一起食用，也是一样的情况，都不用过度担心会形成肾结石。邱诗涵营养师甚至认为，钙质和含草酸食物一起吃，有助减少草酸进入血液中和血钙结合，避免在泌尿系统中形成泌尿道结石。

预防肾结石，“多喝水”更实际

相较于关注菠菜豆腐汤能不能吃，预防肾结石更重要的是养成多喝水（每人每天喝水2500至3000c.c.以上）的习惯，以帮助沉积于肾脏中的钙质和废弃物排出体外，同时养成均衡饮食、摄取足量新鲜蔬果的习惯；不过量摄取维生素C和蛋白质，因为维生素C在体内会代谢产生草酸，蛋白质会增加尿液中钙质及尿酸的代谢，进而增加结石风险。

【健康小叮咛】：

邱诗涵营养师提醒，高钙和高草酸食物一起吃，比较需要顾虑的是两者结合成草酸钙之后，会降低肠道对于钙质的吸收率，若有补钙需求的民众一定要特别注意。