3.全谷类:全谷类食物是指未经过精制,含有麸皮、胚乳和胚芽等构造的完整谷粒,例如:糙薏仁、糙米、燕麦、全大麦和全荞麦等,含丰富维生素E、硒、锌、铜、铁等营养素,有助维持免疫系统稳定,进而消除慢性发炎。每人每天应该摄取的全谷类,约煮熟8分满食用碗的量。
4.香料和绿茶:绿茶中的儿茶素是一种很强的抗氧化剂,能有效抵抗身体发炎反应。香料如姜黄、姜、辣椒、大蒜、芫荽和迷迭香等,也都各自含有独特的抗氧化成分,能降低发炎反应。
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