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坊間流傳喝高脂牛奶有助減肥，但營養師表示這是過度解讀研究結果產生的謬誤。

问题4：喝全脂牛奶可以帮助减重？

观察网络上有关“喝全脂牛奶可以减肥”的文章，大多是引用营养学博士Mario Kratz等人在2013年《欧洲营养学期刊》上发表的文献，他们找了16篇研究牛奶与肥胖的文献，结果都没有发现摄取较多高脂乳会增加肥胖机率的证明；其中 11篇结果发现，摄取较多全脂奶或高脂乳制品的受试者体重，比摄取较少者的上升幅度来得少。

然而，这篇文献的结论一再经过引用和传播却渐渐变了调，“没有发现喝高脂奶会增加肥胖机率”变成了“喝全脂奶或高脂奶有助减肥”，殊不知，“不变胖”不代表“能减肥”！

更何况，研究者认为摄取较多高脂乳制品对体重造成较少的变化，也可能是受到其他饮食或生活型态影响所影响，因此不能直接就下“摄取较高脂乳品会越瘦”的结论。

至于为什么脂肪含量相对较高的全脂乳，不如大家想象中会增加肥胖率呢？侯玟伊营养师指出，以1杯240c.c.的鲜奶为例，全脂奶的脂肪含量8公克，低脂奶的脂肪量4公克，相差4公克，热量差距仅36大卡，影响力并没有这么大。反之，脂肪可以提高饱足感，喝全脂奶的人可能因饥饿感较低，减少摄取更多零食的机会，而市售一小份零食动辄在180大卡热量以上，相比之下，全脂奶多出来的36大卡热量，根本是小case！

不过，侯玟伊营养师提醒，如果不管会不会饿，平时的零食摄取量还是一样，建议还是以低脂奶为优先选择，毕竟，虽然全脂奶多出来的36大卡看起来不多，但每天喝1杯，日积月累，7个月后还是会让体重增加1公斤。