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腰腹部赘肉甩不掉，许多人求助于“酵素”，就连艺人大S（本名徐熙媛）也不例外，据传日前透过运动、戒酒、吃酵素和营养师的建议量减半等方式，在短短一个月内瘦身10公斤。其实，“吃酵素减重”的说法流传已久，但这真的有效吗？且听营养师怎么说！

吃酵素让人瘦？助消化和排便≠助减重瘦身

台湾彰化基督教医院营养师倪曼婷表示，酵素的主要成分为蛋白质，市售酵素通常为蔬菜、水果萃取物发酵而成，被认为有助于体内的新陈代谢，可帮助消化，使排便顺畅。需注意的是，“解宿便”并不等于“减肥”，如果只是单纯补充酵素，而没有搭配良好的饮食控制，仍然没有办法达到减重瘦身的目的。

另外，即使酵素有促进消化和改善肠道健康的作用，民众也要注意产品外包装的标示，了解食用方式、使用量和摄取禁忌等资讯，避免过量或不当使用。至于喜欢自己动手发酵蔬果酵素的人，也要注意食材的安全性、糖分使用量和保存环境等，以免遭到坏菌污染，吃了反而可能影响健康。

「解宿便」並不等於「減肥」，如果只是單純補充酵素，而沒有搭配良好的飲食控制，仍然沒有辦法達到減重瘦身的目的。

擅自将营养师菜单份量减半，小心营养素缺乏易复胖

除了上述揭露的运动和吃酵素之外，据传“一天只吃早午两餐”和“营养师设计菜单的份量减半”也是让大S一个月铲肉10公斤的秘诀！

对此，倪曼婷营养师表示，“只吃早午两餐、不吃晚餐”的减重方式，若非毅力异于常人，否则常会有睡前吃消夜，或者因为空腹时间过长造成隔天早餐吃更多的反效果！