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營養師在設計菜單時，必定會考慮飲食的均衡性及份量的控制。

而在菜单部分，营养师在设计菜单时，必定会考虑饮食的均衡性及份量的控制，若私自将份量减半，虽然可能更快达到减重的目的，但也有可能导致营养素缺乏、减重饮食提早中断及复胖的风险；若自己跟营养师的目标设定不同时，建议可以再和营养师多做讨论，找出可接受的共同目标。

饮食减重莫贪快～每周瘦身1公斤刚刚好

倪曼婷营养师强调，营养师在辅导个案减重时，会综合考量身高、体重、年龄、性别、活动量和饮食习惯等因素，设定不同的目标热量。在健康的减重上，一般建议每日减少500至1000大卡，并以循序渐进的方式进行。原则上，每天减少500大卡，预计每周可减轻0.5至1公斤。

而在食材的挑选上，也需强调三餐定时定量和饮食的均衡性，均衡的饮食为主食类+青菜+蛋白质食物。同时，适度的油脂摄取也是必要的，不建议因减重就采无油无盐饮食。

倪曼婷營養師。（圖片提供／倪曼婷營養師）

采用极低热量减重法，小心健康亮红灯！

肥胖不是一天所造成的，减重也非一蹴可几！若因渴望减重效果快速显现，采取“极低热量饮食法”，每天只摄取400至800大卡，甚至更低。小心！虽然这样可以让人身型快速“小一号”，但也可能造成体内电解质异常、脱水及立即的危险（如：糖尿病者因低血糖而昏迷），当恢复正常的饮食时，很容易就会复胖，甚至比减重前更胖，因此“极低热量饮食法”并不是一个良好的减重方式，民众千万不要任意尝试。