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瓦解多余体脂肪，天天喝黑豆水就能轻松搞定？最近网络盛传喝黑豆水可以抑制脂肪生成，帮助减肥减肥，但事实真是如此吗？以下将由营养师和中医医生分别从西方医学和传统中医的观点来做说明。

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营养学观点：花青素有助防止脂肪生成，但黑豆水的花青素量够吗？

台湾食品药物管理署咨询台北医学大学保健营养学系副教授简怡雯的看法，提到在一些细胞和动物实验里，发现摄取富含花青素的黑豆，能够降低脂肪生成的活性和肥胖的风险，改善腹部脂肪堆积、增加能量代谢并减轻体重。另根据人体研究，摄取黑豆萃取物合并高纤、低胆固醇的饮食，对于预防腹部肥胖有正面的效果。

然而，针对黑豆水的成分，并无研究检证其含有多少花青素，或其他有利减肥的功效成分；即使是黑豆水中富含的钾离子，要达到减肥的效果也是相当有限，需更多研究左证。

研究發現攝取黑豆萃取物合併高纖、低膽固醇的飲食，對於預防腹部肥胖有正面的效果。

中医观点：喝黑豆水助减肥，不如直接吃黑豆更有效！

另从中医角度来看，吴建东医生直言：“喝水就能减重！”他表示，黑豆水虽有利尿、祛湿和消水肿的作用，但实际运用在人体，不仅消除水肿的效果相当有限，对于减肥的作用更是“杯水车薪”。而且，“消除水肿”和“减少体脂肪”是不同的两件事，就算喝了黑豆水能改善一点点水肿型肥胖，也不代表可以战胜体内多余脂肪。