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夏天艳阳高照，许多人热到没食欲，只想来一碗剉冰或一杯冰冰凉凉的饮料解渴消暑，但这些冰品和凉饮的营养价值低却又热量高，一个夏天吃下来，易影响健康导致肥胖。营养师表示，柠檬、百香果、菠萝和桑椹等水果有天然的酸甜滋味，用于菜肴既能有开胃的效果，又能补充到水果特有的营养素，何乐而不为呢？

台湾夏天潮湿又闷热，人的味觉喜好跟着改变，许多人常常出现肚子饿却没食欲的情况，长时间下来不仅打乱消化系统的运作，连带地整体精神和健康状态也会跟着受影响。对此，高瑞敏营养师曾经在接受华人健康网采访时建议，适度吃些口味酸甜的水果或将其入菜，例如：柠檬、百香果（西番莲）、菠萝和桑椹等，不仅有开胃效果，其食材本身亦含有独特的营养价值，可以补充营养和促进健康。

水果酸酸甜甜好开胃　注意控糖不发胖

诚如“望梅止渴”一言，酸酸甜甜的料理总是能让人一想到、一闻到就自动分泌出唾液，忍不住大快朵颐一番，但需注意的是，无论是专业厨师或一般家庭主妇，为了调和酸味，菜肴中往往会加入大把的精致糖或蜂蜜，若疏忽了这个小陷阱，恐怕开胃的同时也吃下了过量的糖，易提高新陈代谢症候群、肥胖、加速老化、刺激胃酸分泌、加速体内发炎导致罹癌风险增加等风险。

依据世界卫生组织WHO公布的饮食指南建议，儿童和成人的每日游离糖摄取量应控制在总摄取热量的10％以下，若一个女生的每日所需的总热量摄取量为1600大卡估算，摄糖量不可超过160大卡，相当于40公克的糖或8颗方糖。而WHO也进一步建议，若能将摄糖量再向下修正为总热量的5％（相当于20公克糖或4颗方糖），更有助预防肥胖和龋齿。所以，夏天吃这些开胃水果或水果料理时，可别忘了算算糖量！

不只助开胃！4大水果的营养大揭密！

至于，高瑞敏营养师推荐的4大酸甜开胃水果有什么营养优点？以下一一说给您听！