華人健康網

泡麵高油、高鹽、少纖維，營養師建議減少攝取，若真的想要吃，也要多加蔬菜和蛋白質食物一起煮，營養才均衡。

甩开“罪恶美食”丑名　3秘诀把方便面变营养

李易真营养师表示，对于时常忙碌到没时间吃饭的人来说，泡面是方便且可以快速解决饥饿的食物，但方便面属于高油、高盐、低纤维的食品，若长期当作正餐的主要来源，可能会导致慢性疾病的发生。如果真的很想吃，建议把握3个秘诀，让罪恶美食变成营养料理，身体健康少负担。

1.少放调味包且方便面汤不要喝完：

台湾卫生福利部建议钠一天摄取量为2400毫克，然而一天只要吃一碗碗装方便面，钠摄取量就将近2400毫克的限量了。如果长期将方便面作为主餐来源，会有钠摄取过多的问题，长期钠摄取过量容易导致高血压发生，因此建议吃方便面时，少放一点调味包，面汤也不要通通喝完。

2.方便面先烫再煮：

将第1次煮面时的水倒掉，用第2次加入的水煮方便面较健康。因为泡煮的时候，面体中的油脂会释出，倒掉第1次煮泡面的水，可以降低面条的含油量，也能减少面条吸附油脂，减轻人体吸收的负担。

3.多放点蔬菜：

方便面中蔬菜含量非常低，方便面通常里面只会附一包少少的脱水蔬菜，而蔬菜是膳食纤维主要的来源，台湾卫生福利部建议一天膳食纤维为25至35克，足够的膳食纤维摄取可以预防便秘，增进肠道蠕动，维持肠道环境健康，帮助肠道内好菌生长，另外，膳食纤维有助于血胆固醇代谢，降低血胆固醇，建议煮泡面时加入蔬菜一起煮，增加饱足感。当然，如果还能打颗蛋或加块豆腐，那就更营养啰！