名廚奧利佛也愛剝皮辣椒！加上這個一起炒助減重 | 程明偉營養師 | 養生指南 | 養生保健 | 華人健康網

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（關鍵字：維生素A , 剝皮辣椒 , 程明偉 , 奧利佛 , 青辣椒）

相较于新鲜青辣椒，剥皮辣椒多了维生素A和维生素E。

相較於新鮮青辣椒，剝皮辣椒多了維生素A和維生素E。

【健康小叮咛】：

剥皮辣椒固然美味，但程明伟营养师提醒，剥皮辣椒浸泡在酱汁中，通常含有较高的钠含量，高血压和肾脏病的患者要限量摄取，替身体做好「钠」的把关。另外，消化性溃疡的患者，也要避免辣椒刺激肠胃道，减缓可能的发炎反应。

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