將栗子中間劃個十字切口再放入鹽水中煮，有助外殼和栗皮的去除。
3个方法！轻松去除栗子外壳和栗皮
不过，栗子外壳硬梆梆，除了用糖和黑沙子混合炒成“糖炒栗子”之外，如何才能轻松脱去外壳和栗皮，取出整颗饱满的栗子用于各式料理？洪若朴营养师提供以下3个方法做为参考：
1. 盐水煮法：栗子洗净后，用刀从中间划个切口，放在盐水中，用炉子煮5分钟，趁热去掉壳和皮。
2. 电饭锅法：板栗清洗后切个口子，放在电饭锅中，不用放水，按下煮饭键，开关跳起后再取出来剥壳和皮。
3. 微波炉法：板栗用刀切个小口，放在碗中，加盖，放微波，趁热剥好。
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