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白藜蘆醇是一種多酚類化合物，常見如花生、葡萄、紅酒和桑葚等都含有白藜蘆醇。

观念3：减重不增胖！白藜芦醇食物谨慎尝

即使白藜芦醇食物有助减重，却并非多多益善。程明伟营养师表示，目前还没有白藜芦醇的摄取量建议和限制，建议遵守每日饮食指南的蔬菜及水果类份量摄取原则。不过，花生的油脂含量高，容易不自觉摄取过多热量，若是想减重，较不建议从花生着手。

另有些人可能曾听闻红葡萄酒含有白藜芦醇，所以想靠吃进大量的葡萄或是红酒来减重，营养师也提醒，那绝对是“越吃越有福气”，因为你吃下肚的水果或红酒，其热量的增肥效果绝对比白藜芦醇的减重功能要来得快速见效。

观念4：减重没快捷方式！饮食控制+规律运动才是王道

如果只想靠着补充白藜芦醇而达到减重目标，那是天方夜谭，白藜芦醇就像是左手一样，它只是辅助，要投一个漂亮的三分减重球，还是得从运动和饮食的基本功下手。

【示范食谱：桑葚葡萄酸奶】

• 材料：自制原味酸奶（或是购买市售原味酸奶）、桑葚100公克、葡萄100公克、冰糖10公克。

• 作法：

  1. 取桑葚与冰糖小火熬煮成汁，放凉至冰箱中冷藏。

  2. 将充分洗净后的葡萄与桑葚汁以果汁机搅打后，并加入原味酸奶中即可。