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以扦插繁殖

最佳时机是2∼3月。剪下硬又扎实的枝条约10公分，再拔掉几片下半部的叶子，就可以当作插穗。插到扦插专用的土壤之前，先泡水约1小时。大约1个月会发根，届时再移植到培养土。

“调味盆栽”の多元妙用

主要的用途是增添料理的香气。烤一大块猪肉或红萝卜的时候，可以加点迷迭香一起烤。做成迷迭香口味的土豆（马铃薯）也很适合。加入西红柿口味的炖菜和意大利面的酱汁也很对味。另外，也可以把叶尖的柔软部分切碎，再加进调好的酱汁；撒在佛卡夏面包上，烤出来也很美味。如果大丰收，也可以加水熬煮成入浴剂。干燥后可以用来装饰房间，或者当作包装礼物的材料。

★迷迭香土豆（马铃薯）

迷迭香和土豆堪称天生绝配。马铃薯先煮再烤，酥脆的口感让人欲罢不能。

材料（2∼3人份）：

土豆（马铃薯）3个、迷迭香1∼2枝、橄榄油2∼3大匙、粗盐1匙。

作法：

1.土豆削皮后切成一口大小，放进加了少许盐（另外的份量）的滚水煮3∼4分钟，煮到半熟即可捞起。把土豆铺在烤盘上，均匀抹上橄榄油。

2.把装了土豆的烤盘放进200度的烤箱烤20分钟。剩下5分钟左右时，撒上迷迭香叶一起烤。盛盘，撒上粗盐。

本文出自苹果屋出版社《假日厨房！桌边の调味盆栽》